颜值营养并存的3道家常菜很下饭哟（常给家人吃这菜）

颜值营养并存的3道家常菜很下饭哟（常给家人吃这菜）第五步：雪菜用清水洗净，剁碎成细段，准备好一些配菜，开始制作这道雪菜毛豆炒肉丝吧。第四步：起锅加上清水少许，倒入一些毛豆，加上少许食盐，滴入食用油，毛豆焯水捞出，控干水分。第一步：选购好青皮毛豆，雪菜和里脊肉，先把青皮毛豆剥掉外壳，用清水洗净控干水分。第二步：将里脊肉反复清洗干净，里脊肉切成长条细丝，肉丝放在碗中，加上生抽一勺，加上白胡椒粉和食盐，裹上红薯淀粉，滴入一些橄榄油，用手反复抓均匀，腌制10分钟左右。第三步：将几根小葱切断葱须，洗净切成细葱花，大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈，生姜切成细末，备用。

#头条创作挑战赛#进入秋季中期，最近天气越来越凉爽了，南方也开始降温了，由于最近许多蔬菜都过季了，每天不知道给家里人吃啥菜，只能上超市逛一圈，选购半斤里脊肉，青皮毛豆和雪菜，准备搭配一起炒着吃，吃起来酸辣入味，肉丝非常鲜嫩，一上桌就被抢光了。最近老公非常忙碌，都不能按时下班按时吃饭，总是吃外卖，身体都累垮了，只能每天做好饭菜，让老公带到公司，稍微加热一下，就可以食用。今天分享一道开胃小菜——雪菜毛豆炒肉丝，这菜吃起来非常美味，赶快给家里人做一做吧。秋季，常给家人吃这菜，荤素搭配，8分钟出锅，解馋又开胃。

【雪菜毛豆炒肉丝的具体做法】

准备一些食材：选购200克青皮毛豆（毛豆是一种时令蔬菜，毛豆要选择颗粒饱满，色泽为青绿色的嫩毛豆，毛豆既可以水煮，还可以用来炒着吃），选购雪菜120克左右，挑选新鲜里脊肉280克左右，小米辣几个，若干橄榄油，若干瓣大蒜，生姜几片，冷水少许，香葱几根，食盐若干，少许红薯淀粉，一丢丢食盐，白糖半勺，生抽若干，蚝油半勺，其他调味品。

具体烹饪顺序：

第一步：选购好青皮毛豆，雪菜和里脊肉，先把青皮毛豆剥掉外壳，用清水洗净控干水分。

第二步：将里脊肉反复清洗干净，里脊肉切成长条细丝，肉丝放在碗中，加上生抽一勺，加上白胡椒粉和食盐，裹上红薯淀粉，滴入一些橄榄油，用手反复抓均匀，腌制10分钟左右。

第三步：将几根小葱切断葱须，洗净切成细葱花，大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈，生姜切成细末，备用。

第四步：起锅加上清水少许，倒入一些毛豆，加上少许食盐，滴入食用油，毛豆焯水捞出，控干水分。

第五步：雪菜用清水洗净，剁碎成细段，准备好一些配菜，开始制作这道雪菜毛豆炒肉丝吧。

第六步：锅底调入少许橄榄油，加上葱花和蒜末，迅速煸炒一会儿，倒入腌制好的瘦肉丝，迅速翻炒均匀。

第七步：倒入青皮毛豆煸炒一会儿，放入雪菜和小米辣，加上一勺生抽，调入少许蚝油，迅速翻炒均匀。

第八步：加上食盐和白糖，调入半勺鸡精和其他佐料，翻炒均匀，出锅，这道雪菜毛豆炒肉丝就可以开吃了，一家人都爱吃，太下饭了。

雪菜毛豆炒肉丝是一道特别下饭的菜肴，做法特别简单，色泽很好看，让人很有食欲，老少皆宜，家人爱吃不剩菜。

你们掌握这道雪菜毛豆炒肉丝的做法吗？（上述配图出自网络）