初夏养生要会吃推荐几种食物（夏末秋初多食用这道菜）

初夏养生要会吃推荐几种食物（夏末秋初多食用这道菜）文静姐爱美食农村土菜种类很多，比如说南瓜干，茄子干，青菜皮，豆角干等等。土菜炒鸡为什么独独采用豆角干作为配菜，而不采用其它呢？妈妈告诉我：豆角干口感好，不容易烂碎，不掉渣，用豆角干炒鸡，不仅色香味俱全，还更下酒又下饭。我每年过生日或者学习有进步，取得好的成绩的时候，妈妈总会用这道土菜炒鸡来鼓励我，土菜炒鸡带着妈妈的味道，催我进步，伴我长大。文静姐爱美食其实这道“土菜鸡翅”就是早年土菜炒鸡的衍生菜品。后经证实，两者其食材和烹饪方法完全一样。土菜均采用自家种植的长豆角，通过风干以后保存腌制的豆角干。

#头条创作挑战赛#平台推出“鸡翅的100种吃法”后，我立马想到了“土菜鸡翅”，因为“土菜鸡翅”是我童年最喜欢吃的一道菜，至今也是。它承载了我童年的美好回忆，是妈妈的味道，点缀了家乡美食的幸福画卷。

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小时候家里很穷，普遍物质匮乏。家里菜品多以素菜为主，少见荤腥。如果那一餐有猪肉上桌，小孩子便高兴得像过年一样，拍手叫好，喜笑颜开。

妈妈是一个勤劳的女人，为了改善家人的伙食，家里总会多养一些鸡，过年过节或者一些特殊的日子，妈妈总会杀一只鸡，用土菜炒着吃。

我每年过生日或者学习有进步，取得好的成绩的时候，妈妈总会用这道土菜炒鸡来鼓励我，土菜炒鸡带着妈妈的味道，催我进步，伴我长大。

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其实这道“土菜鸡翅”就是早年土菜炒鸡的衍生菜品。后经证实，两者其食材和烹饪方法完全一样。土菜均采用自家种植的长豆角，通过风干以后保存腌制的豆角干。

农村土菜种类很多，比如说南瓜干，茄子干，青菜皮，豆角干等等。土菜炒鸡为什么独独采用豆角干作为配菜，而不采用其它呢？妈妈告诉我：豆角干口感好，不容易烂碎，不掉渣，用豆角干炒鸡，不仅色香味俱全，还更下酒又下饭。

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岁月变迁，时光轮回。在强调健康和食品安全的大环境下，如今，农村土菜风靡一时，市场上各种土菜馆蜂拥而起，农村土菜成为当下健康饮食的首选。

尤其是这道土菜鸡翅，已被大家广泛熟知和喜爱。夏末秋初，多食用这道菜，增强体质，平安出伏，平安度秋。

今天就把这道土菜鸡翅分享给大家，纯天然无污染，香辣爽口，下酒又下饭，经常食用有利于增强体质，健康养生。

推荐菜品 ：土菜鸡翅准备食材：

鸡中翅500克，豆角干50克，青辣椒50克，老姜少许，大蒜少许。

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辅料：盐，生抽，蚝油，桂皮，料酒各适量

做法与步骤

1:准备好食材备用，鸡中翅500克，豆角干50克，青辣椒50克，老姜少许，大蒜少许

2:起锅将水烧热，倒入鸡翅，同时加入料酒桂皮解冻去腥焯水约3分钟。

3:撇去锅中浮末，然后捞出鸡翅放入凉水晾凉，晾凉后捞出控干水分，接着在每个鸡翅上打上花刀，装盘备用。

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4:老姜洗净去皮切成薄片，大蒜去皮切成薄片，姜片蒜片装在一起备用，青椒洗净切成小小的辣椒圈，装盘备用。

5:豆角干用开水泡发约10分钟之后，洗净控干水分备用。

6:起锅烧热，入油。油热同时倒入鸡翅，姜片蒜片一同煸炒煎炸，直至鸡翅两面金黄。

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7:锅中下入干豆角一起煸炒，炒出香味以后。加入约400克清水 盖上锅盖，大火焖煮5分钟左右。

8:时间到，打开锅盖，加入辣椒圈，同时加入盐，生抽，蚝油调味煸炒。

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9:煸炒1分钟左右 即可装盘出锅。

结语

大家好，生活离不开一碗家常菜，如何制作好这碗家常菜，丰富我们的餐桌，保障我们的健康，欢迎大家踊跃发言，畅聊美食。谢谢大家，我们下期再见。