怎样制作棉花糖最好吃(棉花糖--大白的做法步骤)
怎样制作棉花糖最好吃(棉花糖--大白的做法步骤)8. 第二天用毛刷一个一个的刷掉表面多余的粉末即可。7. 凉至表面不湿粘后即可一个一个裹粉。(大约放至一晚差不多了)4. 蛋清加白砂糖30g打成细小泡沫后,把煮好的糖浆加入蛋清中。再高速打至浓稠出现明显纹路。问路出现后慢慢消失的状态即可/5. 然后装入裱花袋。挤在玉米淀粉上的坑里。(若想做颜色,就把色素加进打好的霜里调均匀,再装入裱花袋来挤就可以拉。)6. 同时有些朋友觉得这样太浪费玉米淀粉了。也可以直接挤出来在桌面上。
可爱简单又好吃。泡咖啡最佳搭配。
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
蛋清45g | 白砂糖A(蛋清用)30g |
吉利丁片2片 | 水40ml |
白砂糖B(水用)120g | 玉米淀粉若干 |
棉花糖——大白的做法步骤
1. 玉米淀粉炒熟。
2. 炒熟的玉米淀粉铺在盘子里。用鸡蛋压出一个一个的小坑。
3. 1.吉利丁片放水泡软。2.白砂糖120g 水40ml放锅中煮到110度。然后熄火,加入泡软的吉利丁片。
4. 蛋清加白砂糖30g打成细小泡沫后,把煮好的糖浆加入蛋清中。再高速打至浓稠出现明显纹路。问路出现后慢慢消失的状态即可/
5. 然后装入裱花袋。挤在玉米淀粉上的坑里。(若想做颜色,就把色素加进打好的霜里调均匀,再装入裱花袋来挤就可以拉。)
6. 同时有些朋友觉得这样太浪费玉米淀粉了。也可以直接挤出来在桌面上。
7. 凉至表面不湿粘后即可一个一个裹粉。(大约放至一晚差不多了)
8. 第二天用毛刷一个一个的刷掉表面多余的粉末即可。
9. 个人发现在粉坑里的棉花糖比较元。在桌面的棉花糖有一面平扁些。最好在粉坑里做。
10. 最后根据自己喜好用巧克力画上图案就可以拉。
11. 我爱大白。
12. 搭配咖啡最佳选着。
小贴士
其中有两种定型方式,都可以。只是我觉得用粉坑定型的比较好看。