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怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)7、又一碗来吧!6、一碗3、过凉水4、凉皮成型5、调料拌好

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)(1)

100g多用面粉100g木薯面粉300g凉白开水调匀备用,用8寸烤盘放一大汤勺量面糊摊平、锅里烧开水,隔水蒸熟,随后立即放入另一个放凉水锅里隔水冷却,然后取出切条。用少许生抽醋盐糖白芝麻辣椒面清水调匀,热油浇入调料后拌匀。调料浇至已切好的凉皮,就完成✅

By Lucy靓妞

用料

  • 木薯淀粉 100g
  • 陈克明多用面粉 和木薯淀粉1:1
  • 麻酱 2勺
  • 香醋醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 香油 半勺
  • 盐 适量
  • 大蒜 适量
  • 辣椒面 稍许

做法步骤

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)(2)

1、100个面粉100g木薯淀粉调匀

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)(3)

2、入热水锅隔水蒸熟

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)(4)

3、过凉水

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)(5)

4、凉皮成型

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)(6)

5、调料拌好

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)(7)

6、一碗

怎样做出来的凉皮才有筋道(最关键的是一学就会)(8)

7、又一碗来吧!

小贴士

以往我笔记里也有《凉皮》喔

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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