可食用的昆虫（外国成灾的虫子）
可食用的昆虫（外国成灾的虫子）提醒注意： 过敏体质的人慎食知了猴，因为蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大，容易引起过敏，如果是过敏性体质的人就更需注意，小心食用。知了猴有很多种吃法，可以烤着吃，也可以炸着吃、煎着吃。21世纪流行的九种食品之一就包括蝉在内，就蛋白质而言，知了猴的蛋白质含量超过了70%，脂肪约7%，可谓是“蛋白王”。知了猴所含蛋白质的优质程度非常高，极易被人体所吸收利用。4.捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。金蝉除了用来吃，本身也具有极高的药用价值。金蝉从幼虫蜕变为成虫时，羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕。蝉蜕味甘、咸、寒，入肝经、肺经，具有抗菌镇惊、利尿祛寒的功效，是一味传统的辛凉解表中药。除了蜕下的壳，金蝉的若虫和成虫还可以用作药膳材料，营养丰富，味道鲜美。
夏天有一种昆虫我们很多人都见过，那就是知了猴，也就是金蝉，它营养价值极高，被老百姓称赞为“唐僧肉”的美食。中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。
金蝉俗称知了猴，它还有很多有趣的昵称：老吱哇龟儿、老吱哇猴、马吱啦猴、爬爬、知了龟、姐猴、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、节喽爬等等。
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1.金蝉洗净，用盐水泡着。
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2.泡一夜后捞出，再洗一次，沥干水分。3.锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊。
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4.捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。
金蝉除了用来吃，本身也具有极高的药用价值。金蝉从幼虫蜕变为成虫时，羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕。蝉蜕味甘、咸、寒，入肝经、肺经，具有抗菌镇惊、利尿祛寒的功效，是一味传统的辛凉解表中药。
除了蜕下的壳，金蝉的若虫和成虫还可以用作药膳材料，营养丰富，味道鲜美。
知了猴有很多种吃法，可以烤着吃，也可以炸着吃、煎着吃。21世纪流行的九种食品之一就包括蝉在内，就蛋白质而言，知了猴的蛋白质含量超过了70%，脂肪约7%，可谓是“蛋白王”。知了猴所含蛋白质的优质程度非常高，极易被人体所吸收利用。
提醒注意： 过敏体质的人慎食知了猴，因为蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大，容易引起过敏，如果是过敏性体质的人就更需注意，小心食用。
