有哪些特别的粽子（11省份特色粽子大集合）

有哪些特别的粽子（11省份特色粽子大集合）黑龙江八宝粽。受气候的影响，北方的物产没有南方丰富，所以粽子的种类少一些，多以红枣、豆沙、红豆等为馅儿。且北方人习惯把粽子当做过节时的点心，多为甜粽。（摄像：林松）安徽艾草蜜枣粽。安徽地处华东腹地，雨量适中，四季分明，由于物产丰富，安徽人饮食形成了独特的徽菜风格。安徽人喜欢以糖调味，艾叶蜜枣粽更是粽子中典型的甜派，它的主料以糯米为主，辅料为蜜枣，以艾草包裹蒸煮，口味甜香。（摄像：徐雅莲）广东肇庆裹蒸粽。广东夏秋两季天气闷热潮湿，所以广东人喜食清淡，但对食材的处理加工非常讲究。其中，肇庆的裹蒸粽远近驰名，它选用本地特有的冬叶、水草包裹，呈金字塔形，重约一斤，主料以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，口感咸香。（摄像：陈杰荣）福建福州肉粽。福建地处岭南地区，夏季天气炎热流汗较多，当地人口味偏清淡鲜美。像福州的粽子，属于传统咸派，粽子常包成长长的外形，材料除了大米外，还要添加适量花生，馅料选用瘦肉、香菇等

端午节临近，又到了粽子咸甜党大战的时候。除了咸甜之分，各地的粽子还有什么特色？小编联合11个省份的吃货小伙伴，为当地特色粽子拍摄了动态特写，来看小粽子里到底有什么大“乾坤”。说起浙江的粽子，最有名的当数嘉兴蛋黄粽，浙江自古就是鱼米之乡，河湖密布，气候湿润，稻米水产丰富。当地人饮食精致细腻，在吃粽子上也不例外，嘉兴粽子选用上等白糯米，馅料使用肥瘦适中去皮的腿肉，加入蛋黄，煮熟后口感咸甜适中。（摄像：刘娟）

重庆腊肠粽。重庆地处四川盆地边缘地区，每年日照稀少，气候潮湿，当地人喜食辣味。重庆腊肠粽是极具地方特色的咸辣派，它主料选用上等糯米和花生，辅料以辣味腊肠为主，口感咸中带辣。（摄像：胡华桦）

云南特色云腿粽。云南地处云贵高原，干湿分明的气候极其有利于大米的生长。其中，宣威特产云腿，肉香馥郁，口感纯美，自古颇负盛名，于是就有了云南特色的云腿粽。它外形小巧，也被称为“小脚粽”，材料采用云南本地上好糯米，加上上等宣威云腿，口味微咸。（摄像：李雷 策划：周蓉）

广西隆林黑米粽。广西毗邻云贵高原，这里物产丰富，自古商贾云集，广西美食融合了各地的饮食特点，但又极具特色。比如粽子中的隆林黑粽子，它属咸派，个头较大，每个接近一斤，主料为芝麻秆灰、糯米和盐一同搅制而成的黑色糯米，辅料为草果、板栗、绿豆或红豆、胡椒和猪肉，味道以咸味为主。(摄像：周玉)

广东肇庆裹蒸粽。广东夏秋两季天气闷热潮湿，所以广东人喜食清淡，但对食材的处理加工非常讲究。其中，肇庆的裹蒸粽远近驰名，它选用本地特有的冬叶、水草包裹，呈金字塔形，重约一斤，主料以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，口感咸香。（摄像：陈杰荣）

福建福州肉粽。福建地处岭南地区，夏季天气炎热流汗较多，当地人口味偏清淡鲜美。像福州的粽子，属于传统咸派，粽子常包成长长的外形，材料除了大米外，还要添加适量花生，馅料选用瘦肉、香菇等食材，口感咸鲜。（摄像：郑斌）

江西咸肉粽。江西位于长江中下游南岸，夏季较为炎热潮湿，特殊的气候环境使得江西人喜食咸辣。江西粽子属咸派，又称“角黍”，“简粽”，周围有棱有角，其中咸肉粽最大只有二两重，主料以糯米为主，辅料为猪肉，用菰芦叶包裹蒸熟，味道鲜咸。（摄像：孙怀珍）

安徽艾草蜜枣粽。安徽地处华东腹地，雨量适中，四季分明，由于物产丰富，安徽人饮食形成了独特的徽菜风格。安徽人喜欢以糖调味，艾叶蜜枣粽更是粽子中典型的甜派，它的主料以糯米为主，辅料为蜜枣，以艾草包裹蒸煮，口味甜香。（摄像：徐雅莲）

黑龙江八宝粽。受气候的影响，北方的物产没有南方丰富，所以粽子的种类少一些，多以红枣、豆沙、红豆等为馅儿。且北方人习惯把粽子当做过节时的点心，多为甜粽。（摄像：林松）

辽宁桂花红豆粽。受气候的影响，北方的物产没有南方丰富，所以粽子的种类少一些，多以红枣、豆沙、红豆等为馅儿。且北方人习惯把粽子当做过节时的点心，多为甜粽。（摄像：马东雷）

湖北清水粽。看了大江南北风格各异的粽子，你是不是已经觉得腻了呢？最后我们看看粽子中的一股清流——湖北清水粽子，这种粽子只选用上好糯米，不加辅料，口味清淡，糯香十足。（摄像：李雨谦）