外卖行业怎么兴起（火热的外卖市场背后）

外卖行业怎么兴起（火热的外卖市场背后）综上，现在的外卖商家，尤其是纯外卖商家，想要赚钱，要么找到冷门小众赛道，做高客单价，利润率高，一天出个几十单就能活的比较滋润，省人工还省力；要么就挤破头的往热门赛道里挤，通过自己过硬的运营手段及不差钱的营销推广的前期投入，把自己单量拉高，站在比较稳的高点，慢慢优化利润，通过走量来赚点辛苦钱（真的剩不了多少，再考虑投资，就是为社会就业率做贡献了）⑥外卖运营、代运营逐渐增加，外卖越来越讲求精细化运营，但本质上，还是要通过合理的定价（价格不能高）来凸显商品的价值感（性价比）来提升转化，做售卖，普通商家也是有一样学一样，做低价引流产品，结果就做成了行业“标配”，上来就要先赔两块③新店想起量，必然要有价格优势，但是一年到头都有新商家入场，外卖中永远不缺乏做大活动的新商家，老店想要长期存活，定价势必要满足绝大部分顾客消费心理的合理（低），不敢多赚④平台活动多而复杂，诸如会员活动、天天神券，严重影响商家

当前外卖现状，真的就是很多商家在赔钱干活。

我总结了几个原因：

①商家内卷是主因，你赚五块做得就不错，我赚三块就满足了，他说赚两块也行

②外卖快招品牌多，多以低价冲量，扰乱正常市场，商家内卷还要保证自己的利润红线，招商加盟公司可不管，赔钱也要干

③新店想起量，必然要有价格优势，但是一年到头都有新商家入场，外卖中永远不缺乏做大活动的新商家，老店想要长期存活，定价势必要满足绝大部分顾客消费心理的合理（低），不敢多赚

④平台活动多而复杂，诸如会员活动、天天神券，严重影响商家经营，而当前的拼好饭更是如此，直接杀鸡取卵

⑤市场竞争饱和，外卖做的是存量市场，大城市只能期待通过外卖消费人顿频次额提升，来提升市场体量。而表面化的外卖体量看起来很可观，导致外行人觉得做外卖有利可图，且创业投资低，门槛低，纷纷投身其中，加剧市场内卷，僧多粥少，很多人只能从价格上竞争

⑥外卖运营、代运营逐渐增加，外卖越来越讲求精细化运营，但本质上，还是要通过合理的定价（价格不能高）来凸显商品的价值感（性价比）来提升转化，做售卖，普通商家也是有一样学一样，做低价引流产品，结果就做成了行业“标配”，上来就要先赔两块

综上，现在的外卖商家，尤其是纯外卖商家，想要赚钱，要么找到冷门小众赛道，做高客单价，利润率高，一天出个几十单就能活的比较滋润，省人工还省力；要么就挤破头的往热门赛道里挤，通过自己过硬的运营手段及不差钱的营销推广的前期投入，把自己单量拉高，站在比较稳的高点，慢慢优化利润，通过走量来赚点辛苦钱（真的剩不了多少，再考虑投资，就是为社会就业率做贡献了）

所以，想要活的好，根本上还是要从堂食抓起，把自己的品质、口碑做好，然后再上外卖，如此才能干的长久。在我看来，外卖是锦上添花，而不是定海神针。