酱汁蒜蓉粉丝鲍鱼的做法（鲜贝露春日尝鲜）

酱汁蒜蓉粉丝鲍鱼的做法（鲜贝露春日尝鲜）7、锅中放油烧热，倒入蒜末，小火，稍微煸香。6、再加入玉米淀粉1勺，清水3大勺搅拌均匀。3、锅中放水加入大勺料酒。把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制3到5分钟。从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。4、鲍鱼壳也放到水中煮一煮，捞出备用。5、调料汁。碗中加入白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，蚝油1勺，鲜贝露调味汁1勺。

鲍鱼虽然个头不大，营养却十分丰富，素有海洋“软黄金”之称。鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，还含有维生素等营养物质，脂肪含量极低，所以价格虽然贵了点，但是却是物有所值的。减肥吃这道菜也毫无压力，边吃边瘦。 今天做的是蒜蓉烧汁鲍鱼，从收拾到端上桌，全程十多分钟。蒜蓉和太太乐鲜贝露的完全组合，提味效果特别赞！鲜贝露激发了鲍鱼本身的鲜味，去腥解腻，家人评论说这道菜成菜色香味俱全！我的成就感又爆棚了。

By 泥鳅的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜鲍鱼 10个
• 白糖 4勺
• 醋 3勺
• 酱油 2勺
• 太太乐鲜贝露 1勺
• 清水 3大勺
• 玉米淀粉 1勺
• 蒜末 适量
• 料酒 1勺

做法步骤

1、回来的鲍鱼在清水中浸泡。鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出，去除肠肚，清洗干净，将壳也刷洗干净。

2、鲍鱼肉的正面切十字花刀，不要切断。

3、锅中放水加入大勺料酒。把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制3到5分钟。从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

4、鲍鱼壳也放到水中煮一煮，捞出备用。

5、调料汁。碗中加入白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，蚝油1勺，鲜贝露调味汁1勺。

6、再加入玉米淀粉1勺，清水3大勺搅拌均匀。

7、锅中放油烧热，倒入蒜末，小火，稍微煸香。

8、倒入调好的料汁，小火烧开。

9、倒入鲍鱼，小火勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少变稠关火。

10、将鲍鱼捞出，挨个码放入鲍鱼壳中。

11、用勺子舀一些汤汁浇到鲍鱼上即可。

12、成品图。

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