月子里喝的杏鲍菇汤（每天学道菜月子餐做起来）

月子里喝的杏鲍菇汤（每天学道菜月子餐做起来）4. 把用盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝；3、 把梨削去皮，留下梨皮，这可是做小吊梨汤的关键食材；做法：1. 把20克银耳在凉水中泡发；2. 摘去银耳根部发黄的部分；

——笑对雾霾的清肺润喉小吊梨汤

长沙的培训圆满结束了，回到北京俨然又到了雾都，据说是距离最高级别的6级就差一级了，达到了5级的雾霾，让我们的肺部咽喉极度不适，今天我们一起做道也适合产后妈妈吃的清肺润喉的“小吊梨汤”。现在的天气干燥，很多人都会感觉皮肤干燥，或者咳嗽，在这个时候喝上一碗暖暖的“小吊梨汤”会让人觉得从嗓子到胃，整个人都温润顺畅起来！

主料：雪花梨1个、银耳20g、枸杞5g、冰糖20g

配料：盐0.2克、 清水800ml

做法：

1. 把20克银耳在凉水中泡发；

2. 摘去银耳根部发黄的部分；

3、 把梨削去皮，留下梨皮，这可是做小吊梨汤的关键食材；

4. 把用盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝；

5. 盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；

6. 小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材；

7. 加入调味的冰糖，甜度随意；

8. 把梨汤用小火熬煮半小时左右；

9. 梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，再煮5分钟左右即可。

——小贴士

1、雪花梨是秋天的应季水果，甜度高、汁水多、价格适中，非常适合做梨汤；

2、梨皮一定要加入一起熬制，能够使得汤汁浓稠清润，银耳也会增加汤汁的粘稠度。

——营养功效

“小吊梨汤”是北京的秋季传统特色热饮，雪花梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。又有降低血压和养阴清热的效果；银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能滋润，银耳有抑制癌细胞生长的作用，能促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品。

银耳含有丰富的膳食纤维，尤其在冬季可以吃小吊梨汤，经常食用后它的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收。另外银耳它特有的胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的不错功效。