潮汕人为什么喝茶（谁说潮汕人只会喝茶）
潮汕人为什么喝茶（谁说潮汕人只会喝茶）222潮州人常说一句“醅来”，来形容做事得心应手，无往不利，而“醅来”一词，原本指的是小曲酒饼发酵时，酒醅热气腾腾的状态。足以见得饮酒在潮汕人生活中早已根深蒂固。111潮汕人喝酒，喝的很悠久潮汕的饮酒文化，只听方言就可见一斑。
如果有人说潮汕人只爱喝茶，不喝酒，这可能是本世纪最大的误会之一。
提起潮汕，”潮汕人喝茶所以富“这生意经紧跟着美食就来。
不好意思，潮汕人富是真的富，但可能跟茶没关系，他们两家人打架也要先喝茶。
再说到酒，事实上，酒作为饮食文化的重要一环，处在食物链顶端的潮汕人怎么可能错过？他们不仅会喝酒，而且酒文化历史悠久，还可能是中国酒圈里最洋气的一波人。
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潮汕人喝酒，喝的很悠久
潮汕的饮酒文化，只听方言就可见一斑。
潮州人常说一句“醅来”，来形容做事得心应手，无往不利，而“醅来”一词，原本指的是小曲酒饼发酵时，酒醅热气腾腾的状态。足以见得饮酒在潮汕人生活中早已根深蒂固。
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潮汕人喝酒，喝的很专业
潮汕是中国最讲茶礼的地方，喝酒同样要讲规矩。
这规矩首先体现在人数上——潮汕有句俗语“茶三酒四踢桃二”，不仅说明了“喝酒”跟“饮茶”、“玩乐”一起，被摆在潮汕人娱乐的首要位置，还寓意着潮汕酒场的另一个规矩，酒桌最少要四人，人多才热闹。
甚至有些潮汕老人，对下酒菜也有自己的定数，“酒起鹅肉剁”，是最常听的一句话。
潮汕人的酒桌，有了卤鹅才算完整
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潮汕人喝酒，喝的很洋气
潮汕人，应该是中国最早一批喝“洋酒”的人。
早在清朝末年，以轩尼诗白兰地为主的西洋酒开始进入中国，潮汕人则是在通商口岸第一批“吃螃蟹的人”。第一批潮汕移民甚至反客为主，把洋酒一路从广东又带到刚刚开埠的新加坡，在当地流传的绘本里，就有“轩尼士万兰池酒”的字样出现。
“洋酒”掀起的第二波高潮，则在改革开放后，比起清朝末年只在沿海地区流行，大众在这时开始对“洋酒”有了更为清晰的概念——多指改革开放初期进入潮汕市场的干邑酒，也就是从前的轩尼诗白兰地。当时谁能喝上一瓶轩尼诗，就算“kiang kiang kiang”（在潮汕方言中，意味非常厉害，等同于我们常说的”牛“）。
《没完没了》里，大伟舍不得给人看瓶的就是干邑
一时间，潮汕掀起一阵喝酒风潮：侨胞归乡，一定要带两瓶轩尼诗做伴手礼才有面子，外出吃饭，一定要有轩尼诗才算吃好。哪怕是在大排档上看见轩尼诗的战斧手臂标，也是常事。
轩尼诗成了潮州菜的伴侣，潮州酒楼的常备。许多潮汕人至今，都保留着外出吃饭自带轩尼诗的习惯，哪怕是在异国他乡的潮州酒楼，宴上款待贵宾的也少不了一瓶轩尼诗。
所以寻味潮汕，体会粤菜的精华，配上一杯轩尼诗，就有了灵魂。这次吃不胖天团来到广州寻味，特别来到了轩尼诗「食」验室，体验轩尼诗干邑与地道中国美食的再次融合。
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轩尼诗与中国味
轩尼诗和中国饮食文化的契合，早在潮汕酒文化中已有渊源。这次轩尼诗「食」验室，再次将法国干邑与地道中国美食融合，并邀请陈晓卿、张亮、宋茜与三位实力名厨组成三队「食」验搭档，带你重新发现餐桌上的美味、人情味、玩味。
其中我们最为期待的，当然是美食纪录片导演陈晓卿老师与江浙菜大师王勇老师这一对「食」验搭档。
虽然我们多次逼问，但轩尼诗一直保持神秘，直到活动当晚七点，我们才被接到了秘密场地。首先迎接我们的，是陈晓卿老师推荐、王勇师傅打造的「 食 」验室·美味菜单。
轩尼诗为美味菜单搭配了轩尼诗 V.S.O.P，轩尼诗 V.S.O.P 的酒香甘冽，在加冰之后，这种独特的酒香释放更加丰富。
搭配花雕牡丹虾，轩尼诗 V.S.O.P 中的花果香加持了虾肉中绵长清甜的鲜味，像站在岸边被温柔而浩大的海浪卷过。
而 轩尼诗 V.S.O.P 与玲珑樱桃肉结合时，清冷的酒精在舌尖切割猪肉的脂肪，将醇香的味道以清澈舒爽的滋味呈现。
这份菜单不愧”美味“两字，将美酒与美食运用的相辅相成，难怪陈老师剧透时会说上一句”金风玉露“，果然胜却人间无数。
接下来出场的是张亮，能看到张亮现场做菜，是我们这次的又一大惊喜。隔着两桌，都能看到他衬衣也遮不住的漂亮肌肉，这可能是我们今年最赏心悦目的一餐。
而最大的惊喜不止于此。早在第一杯酒上桌时，郝利文老师就来剧透，”不要多喝，最后会有一道酒非常好喝，我试菜的时候替你们喝了。“
终于等到酒匝上桌，在前半轮强忍的酒兴都在欢呼！酒匝中挖出一个半球体放入冰块，用低温激发酒香，但又不会稀释酒液，这种方法格外适合轩尼诗 X.O 。
轩尼诗 X.O 的口感刚劲饱满，在花果香之余，带有黑胡椒香辛料的气息，在冰过之后被彻底打开酒体结构。搭配「食」验室·人情味菜单中的豉椒牛肉，浓烈的酒液让牛肉的风味得到第二次升华，盛夏夜晚的气息在味蕾释放。
最后的「食」验室·玩味菜单，是由宋茜和国际名厨江振诚联袂演绎，当晚宋茜还亲自调配了一杯轩尼诗V.S.O.P鸡尾酒，将新潮玩味进行到底！
玩味菜单中有一道金枪鱼担担面，搭配加冰的轩尼诗 V.S.O.P，酒液释放出果香的柔美，重新解构了川辣的震撼，让舌尖的震颤变得更为柔和。
这一次的美食之旅，让我们感受到轩尼诗干邑和传统风味在舌尖碰撞出新的火花，难怪潮汕这座美食之城，也会把轩尼诗当做餐桌上的灵魂。
如果你已经看的眼馋，遗憾没有机会来到现场，没关系，轩尼诗线上「食」验室已经营业了。立刻点击阅读原文，秒 get 各种轩尼诗「食」验套装，感受一下到底什么是奇妙的「食」验反应！
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