准得吓人的十条真相（这10个广为流传的常识）
准得吓人的十条真相（这10个广为流传的常识）白粥是流质食物，没有胃口、消化能力差以及胃动力不足的人可短期吃白粥来调节。但白粥属于低热量食物，营养单一，若长时间喝会导致营养不良。还有白粥升糖指数高，并不适合糖尿病和高血糖患者。若真正想养胃，需保持清淡饮食，少吃刺激性食物。4、长期喝白粥能养胃研究人员表明西兰花中含有某种特殊物质，烹饪后能产生吲哚-3-甲醇，此物只能激活乙癌基因，抑制癌细胞生长。不过需每天吃2.7千克西兰花，才能达到抗癌效果，这根本不现实。3、黑芝麻能让头发转黑其实黑芝麻的颜色发黑跟头发黑是完全不同的。头发黑是黑色素细胞合成的黑色素，芝麻黑是一种黄酮类物质，就如同花青素一般。再者，头发发白跟毛囊中黑色素颗粒减少或消失有关，还有患有疾病、营养不良，遗传、精神压力过大以及年龄也会引起头发变白。仅仅靠吃黑芝麻让头发变黑是不现实的，若想拥有乌黑亮丽的头发，需合理补充营养。
在日常生活中流传着很多生活小常识，这些常识是一代人积累下来的宝藏，能避免少走弯路。但有的生活常识却是错误的，希望不要再继续下去。
1、食物发霉后，没长霉的部分可吃
勤俭节约是中国人的传统美德，食物发霉后有些人不舍得扔掉，把发霉的一部分去掉，剩下的继续吃，其实这非常危险。发霉的食物中含有霉菌和其代谢产物，肉眼根本不能判别霉菌扩散范围，稍有不慎可能导致食物中毒，甚至会致癌。尤其是坚果、面包及红薯等，发霉后必须扔掉。
2、吃西兰花能抗癌
研究人员表明西兰花中含有某种特殊物质，烹饪后能产生吲哚-3-甲醇，此物只能激活乙癌基因，抑制癌细胞生长。不过需每天吃2.7千克西兰花，才能达到抗癌效果，这根本不现实。
3、黑芝麻能让头发转黑
其实黑芝麻的颜色发黑跟头发黑是完全不同的。头发黑是黑色素细胞合成的黑色素，芝麻黑是一种黄酮类物质，就如同花青素一般。再者，头发发白跟毛囊中黑色素颗粒减少或消失有关，还有患有疾病、营养不良，遗传、精神压力过大以及年龄也会引起头发变白。仅仅靠吃黑芝麻让头发变黑是不现实的，若想拥有乌黑亮丽的头发，需合理补充营养。
4、长期喝白粥能养胃
白粥是流质食物，没有胃口、消化能力差以及胃动力不足的人可短期吃白粥来调节。但白粥属于低热量食物，营养单一，若长时间喝会导致营养不良。还有白粥升糖指数高，并不适合糖尿病和高血糖患者。若真正想养胃，需保持清淡饮食，少吃刺激性食物。
5、头发长会抢夺身体营养
角质蛋白是头发的主要成分，是角质细胞死亡后生成的。死亡的角质细胞根本没有新陈代谢，因此不需供应营养。毛囊中的毛球才真正需要营养，吸收身体中的营养，维持角质细胞生长，刺激新头发生长。毛球吸收营养的多少跟头发长短没有任何关系，因此长头发并不会跟身体抢夺营养。
6、吃猪皮能补胶原蛋白
胶原蛋白是肌肉和皮肤的主要组成成分，能维持皮肤弹性。在猪皮中含有胶原蛋白，但并不能被身体直接吸收和利用。猪皮进入身体后，先把胶原蛋白分解成多肽和氨基酸来吸收。现在没有相关研究数据支持，人体吸收的氨基酸和多肽能重新合成胶原蛋白。
7、虾头发黑的虾不能吃了
有很多人购买虾时会看看虾头，虾头发黑认为不新鲜或被污染，其实这是错误的。虾头发黑跟虾中含有酪氨酸酶有关，虾头部位含有的酪氨酸酶活性最多，因此不必太担心。若想判断虾的新鲜程度，需结合虾体的颜色、外形及气味来判断。
8、喝浓茶能醒酒
部分人酒后喜欢喝浓茶，认为可醒酒。其实喝浓茶非但不能醒酒，反而加重肝脏损伤。浓茶中含有咖啡因和茶碱，可增强酒精兴奋心脏和神经系统的作用，加快心跳速度，从而增加心脏负担。还有浓茶具有利尿功效，还没有经过肝脏解毒的酒精代谢产物，会直接从肾脏排泄，对泌尿系统以及肾脏带来不可预想的后果。
9、每天喝8杯水
其实每天喝水量不拘泥于8杯水，成年人每天喝水量在1500~1700毫升，其中包括一日三餐中摄入的水分。同时也要注重喝水时间和速度，不能等口渴之后再喝水。还有心功能和肾功能不全的患者，需控制喝水量。
10、饭菜凉了再放进冰箱
现在家家户户都有冰箱，大部分人认为把菜放凉之后才能放进冰箱中，不然会缩短冰箱使用寿命。冰箱质量和放进去食物的温度决定冰箱负担，把温度高的食物放进冰箱中，只是费电而已。正确的方法是先把食物密封，室温下放置不能超过两个小时，然后放进冰箱中冷藏。
温馨提示
每个人都要有一双能辨别真假的眼睛，以上常识不要再傻傻的信了。平时生活中要注意均衡营养，改掉不良的坏习惯，多运动来提高生活质量和延长寿命。
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参考资料：
1、《饭菜放凉了才能放冰箱？吃黑芝麻让头发变黑？万万没想到这些"常识"竟是》.科普中国.2020-7-10
2、《吃黑芝麻这种黑乎乎的东西，头发就会变黑吗？》.厦门好料.2019-04-26
