福鼎白茶和真的白茶区别在哪里（福鼎白茶和安吉白茶的区别）

福鼎白茶和真的白茶区别在哪里（福鼎白茶和安吉白茶的区别）绿茶是什么茶：白茶功效，白茶性凉，具有清热袪火的功效。特别是存放三年以上的老白茶，茶性由凉转温，口感和功效都有很大的提升，开始适合一些脾胃不好的老年人喝，暖心暖胃！白茶是什么茶：白茶是微发酵或者不发酵茶，主要产地在福建省的福鼎，政和等地。按照名气与核心产区来说，福鼎白茶是最正宗的白茶。白茶之所以成为独立的一类，主要是从工艺上说起，白茶基本工艺为萎凋，干燥。白茶不同于绿茶，红茶那样有杀青和揉捻的工艺，不破坏茶叶组织细胞结构，而仅仅是通过萎凋和干燥让其自然脱水。

要说起白茶，这两年在市场上开始火热起来，除去炒作的因素，还有一个更重要的原因就是，白茶口感平和，没有岩茶那么刚烈，也没有绿茶那么阴柔，逐渐被广大茶友所接受，早上，晚上喝一口都没有问题，也不会太影响您的睡眠。

绿茶

但是一说到白茶，人们就会想到两个名字“福鼎白茶”，“安吉白茶”这两种茶到底有没有区别呢，且听慢慢分解：

首先白茶是中国六大茶类中单独的一大体系，其代表茶叶就是“福鼎白茶”。而安吉白茶则归属于中国六大茶类中的另一大类，绿茶。

白茶是什么茶：

白茶是微发酵或者不发酵茶，主要产地在福建省的福鼎，政和等地。按照名气与核心产区来说，福鼎白茶是最正宗的白茶。

白茶之所以成为独立的一类，主要是从工艺上说起，白茶基本工艺为萎凋，干燥。白茶不同于绿茶，红茶那样有杀青和揉捻的工艺，不破坏茶叶组织细胞结构，而仅仅是通过萎凋和干燥让其自然脱水。

白茶功效，白茶性凉，具有清热袪火的功效。特别是存放三年以上的老白茶，茶性由凉转温，口感和功效都有很大的提升，开始适合一些脾胃不好的老年人喝，暖心暖胃！

绿茶是什么茶：

绿茶之所有单独成其一类，主要也是因工艺而定。绿茶在查清采摘后要开始杀青，杀青就是通过高温来破坏茶青中酶的活性，同时又抑制多酚类物质的氧化，而且高温让茶青变软，有利于揉捻。揉捻主要就是为了给茶叶塑形，分为人工和机器来完成。一般会将茶青揉捻成条状或者圆形。同时揉捻也改变了茶叶的口感。在揉捻的过程中茶汁会溢出并且附着在茶叶表面，这样会使制作完成的茶叶口感和香气更好。

从工艺上可以看出，白茶和绿茶还是有很大差别的。那么为什么“安吉白茶”要叫白茶，不叫“安吉绿茶”呢？这个主要还是因为安吉白茶的品种长相跟福鼎白茶的长相有点类似，也是满批白毫，让人误解为白茶，实则因制作工艺不同，差别还是蛮大的！

安吉白茶