盐城大白驹镇早点（江苏盐城大丰白驹早茶）

盐城大白驹镇早点（江苏盐城大丰白驹早茶）一回早上喝茶，听邻桌两位老人在交谈。“哪个朝代老百姓有现在这样的好日子？水泥路，一直修到屋后山，出门多方便啊！”茶馆的墙壁上挂着的电视机里正播放着主持“一带一路”峰会盛况的画面，老人左手端起花瓷茶碗，喝上一口茶水含在嘴里没咽，右手拿筷子伸向盘子里夹干丝，却悬停在了半空中，将眼神透过眼镜的上沿瞄着电视屏幕。那神情姿势，活脱脱一副过去老电影里的账房先生像。茶馆里头“讲故事”的人多，人们讲的故事也多。上农茶馆的干丝好吃。百叶是干丝的主要原料，一定要烫得软熟。据说最好是先在锅里煮一下，捞出来之前，一直用纱布勒紧养在热水里。拌作干丝后，吃到嘴里才有韧劲。上农茶馆煮的蚕豆也很特别，吃在嘴里沙沙的感觉。老板娘会做生意。老板总是在灶台那里锅上锅下掂大勺忙活，不怎么爱说话。客人主动跟老板娘结账。她活泛，一脸笑，也不那么斤斤计较。她把干丝盘子端到你桌上来，见你茶碗里浅了，拎起桌上的茶壶就往碗里续茶水，“涨水涨

江苏盐城大丰 丁日旭

外面星星点点地下着雨，风不算太大，雨点斜着往脸上打，感觉凉意很重。早上约朋友去白驹街上的上海农场茶馆喝茶，到白驹工作这么多年，早上喝茶已经成为生活习惯。早上7点，准时在西边巷子的三岔路口接头，然后一起或步行或骑电动车，穿过贸易城夹巷在顶头一拐，再顺菜市场的一条南北巷子，走不多远就到了上农茶馆。虽然是在白驹镇上，这里却是上海窑厂的地方。

生活在白驹古镇的人们，喜欢上茶馆喝早茶。“早上皮包水，晚上水包皮。”讲究的是早上上茶馆喝一肚子的茶水，晚上再到老浴室去泡个小澡的滋润生活。

白驹街上，单茶馆就有十几家。如中华茶馆、官芳茶馆、胜利茶馆等。虽然这么多茶馆，但家家都一座难求。有端着干丝盘子站着等的，有把泡好了的茶壶拎手上往人群里挤的，有捧着刚烫过的碗筷，侧过身子支半个屁股先坐下来的，旁边这位一边正搅一筷子面条往嘴里吸溜，一边还不忘从齿缝间含混地答应着：“马上就好、马上就好……”

上农茶馆的干丝好吃。百叶是干丝的主要原料，一定要烫得软熟。据说最好是先在锅里煮一下，捞出来之前，一直用纱布勒紧养在热水里。拌作干丝后，吃到嘴里才有韧劲。上农茶馆煮的蚕豆也很特别，吃在嘴里沙沙的感觉。

老板娘会做生意。老板总是在灶台那里锅上锅下掂大勺忙活，不怎么爱说话。客人主动跟老板娘结账。她活泛，一脸笑，也不那么斤斤计较。她把干丝盘子端到你桌上来，见你茶碗里浅了，拎起桌上的茶壶就往碗里续茶水，“涨水涨财涨精神”；有空时还在桌旁聊两句家常，逗孩子一笑，自然得体，跟你是家里人似的。

白驹人的“喝茶史”从什么时候兴起来的，说不清楚。传说，施耐庵曾经在白驹自家门口傍串场河的大树荫下，摆过一个茶水摊儿。不管是行船拉纤的，还是南来北往的；也无论生意买卖的，还是行走江湖的，过来喝碗茶水皆分文不取。但有个小小要求，在喝茶的时候，把生活中见到的听到的稀奇故事分享一下。晚上施耐庵把平日里听到的精彩内容进行记录整理。喝茶人分享的故事，为施耐庵创作《水浒传》提供了大量素材。《水浒传》里头，史进认识鲁提辖的故事就发生在渭州的小茶馆里。

茶馆里头“讲故事”的人多，人们讲的故事也多。

一回早上喝茶，听邻桌两位老人在交谈。“哪个朝代老百姓有现在这样的好日子？水泥路，一直修到屋后山，出门多方便啊！”茶馆的墙壁上挂着的电视机里正播放着主持“一带一路”峰会盛况的画面，老人左手端起花瓷茶碗，喝上一口茶水含在嘴里没咽，右手拿筷子伸向盘子里夹干丝，却悬停在了半空中，将眼神透过眼镜的上沿瞄着电视屏幕。那神情姿势，活脱脱一副过去老电影里的账房先生像。

又一回朋友在喝茶的时候，讲了一段他家的“孝”话，引出关于孝与顺的思考。父母都80多岁了，但身子骨很硬朗，不愿意跟子女们一起过，老两口在白驹街上的老屋宅里“自由自在”。孝顺孝顺，得“顺”字当先。但老人习惯烧柴火灶，有安全隐患。子女们一商量，这事不能顺着。硬是拆除了柴火灶台，换上了安全方便的“电灶”。这孝顺好象又不能完全是“顺”着来了。

上农茶馆今天早上又是爆棚。我们只好选择在大厅南侧靠西头的一张方桌坐了下来，服务员刚把“头发”用过的碗筷收拾去，我们是这张桌上的“二发”。这张八仙桌，桌面拉着木纹暗红色的漆面，斑驳破旧。我在想，它“经多少茶水干干湿湿，阅无数碗碟满满浅浅；闻几多荤素香香辣辣，见无尽男女起起坐坐”。茶，白驹古镇的早茶……

借《水浒传》中施耐庵先生的一句经典：“茶里日月长，壶中乾坤大。”