日本为什么元旦要吃荞麦面（日本吃过年荞麦面的理由你知道吗）

日本为什么元旦要吃荞麦面（日本吃过年荞麦面的理由你知道吗）吃过年荞麦面被认为是从江户时代中期形成的饮食习惯。因此，我们就“吃过年荞麦面的理由”，请教了面类的专家、一般社团法人日本面类业团体联合会的负责人——顺带一提，食用时间分为“31日的晚饭”和“31日的夜宵”两派。“夜宵”派中大多说要另外吃晚饭，然后在跨年时吃荞麦面。但是说要“过了整点”、“元旦白天”、“去神社祭拜完”等时候再吃荞麦面的“新年”派也有，意见很是分散。12/31的晚饭，26人；12/31夜宵，23人；新年，5人；其它，4人。尽管家庭不同习惯也多种多样，但过年荞麦面和我们的年末年初活动密不可分。可是，问到“您知道为什么要吃过年荞麦面吗？”，回答说“知道”的人数还不过半仅为40%。

编译：云朵朵

说到年末超级固定的食物，当然就是过年荞麦面！

虽然家庭不同，会有“爸爸手擀的”，“吃杯面”，“吃乌冬面”等等各种各样的文化习惯，但WomanInsight编辑部以60名20~30岁的女性为调查对象，收集到的结果是“会吃面”和“大概会吃面”的人约占85%。

吃，38人；大概会吃，12人；不吃，7人；吃乌冬面，3人。

顺带一提，食用时间分为“31日的晚饭”和“31日的夜宵”两派。“夜宵”派中大多说要另外吃晚饭，然后在跨年时吃荞麦面。但是说要“过了整点”、“元旦白天”、“去神社祭拜完”等时候再吃荞麦面的“新年”派也有，意见很是分散。

12/31的晚饭，26人；12/31夜宵，23人；新年，5人；其它，4人。

尽管家庭不同习惯也多种多样，但过年荞麦面和我们的年末年初活动密不可分。可是，问到“您知道为什么要吃过年荞麦面吗？”，回答说“知道”的人数还不过半仅为40%。

因此，我们就“吃过年荞麦面的理由”，请教了面类的专家、一般社团法人日本面类业团体联合会的负责人——

吃过年荞麦面被认为是从江户时代中期形成的饮食习惯。

自古沿袭的饮食习惯的来源大多不太明确，过年荞麦面的由来也不例外，有几种说法。

【1】荞麦面细长伸展，象征好兆头的说法。荞麦面里含有延年长寿、延长家运的祝愿。这是最有名的说法。

【2】因为荞麦面易切断，于是有说法称吃下去能与一年来的困苦和厄运一刀两断。

【3】元禄时代的书籍《本朝食鉴》中也有记载，荞麦面是有益于健康的食物。由此引申了一种说法，认为能用荞麦面洗净体内迎接新年。

【4】金银工艺师在收集飞散的金银粉时，会使用荞麦粉。为“聚财”的好兆头而吃荞麦面的说法由此而来。

【5】镰仓时代，博多的承天寺会向穷困无法过年的市民们赈济名为“济世荞麦”的荞麦饼，然后第二年市民们就有好运降临了，于是有说法称，从那以来人们就形成了在除夕吃荞麦面的习惯。

还有其它各种说法，但都是围绕荞麦面的好兆头的。

——至今为止什么都不知道也一直想当然地吃着过年荞麦面，没想到竟包含了那么多深意！

知道了过年荞麦面的意义再吃它，似乎兆头更好了。那么，31号一起吃美味好运的过年荞麦面吧♪

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