蔗糖和白糖的区别（红糖与白糖的区别）

蔗糖和白糖的区别（红糖与白糖的区别）2.红糖含有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需的营养成分。1.红糖的含钙量是白糖的10倍、含铁量是白糖的3.6倍，并含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被人体吸收。2、组成营养成分不同红糖中较多地保留了甘蔗所含的维生素和矿物质营养成分，包括维生素B1、维生素B2、钙、钾、镁、铁等成分。糖分含量低一些、颜色深一些的红糖，相对白糖而言，营养成分流失少一些。从营养角度来比较，白糖不如红糖营养价值高。

红糖与白糖的主要区别如下：

1、生产方法不同

红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品，还含有很多杂质的状态。由于颜色的不同，有黑糖、红糖、黄糖等，颜色越深，糖的纯度越低。

白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的，是红糖经过脱色和漂白精制之后的产品。

2、组成营养成分不同

红糖中较多地保留了甘蔗所含的维生素和矿物质营养成分，包括维生素B1、维生素B2、钙、钾、镁、铁等成分。糖分含量低一些、颜色深一些的红糖，相对白糖而言，营养成分流失少一些。

从营养角度来比较，白糖不如红糖营养价值高。

1.红糖的含钙量是白糖的10倍、含铁量是白糖的3.6倍，并含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被人体吸收。

2.红糖含有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需的营养成分。

3.红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、维生素B2、烟酸等，这些都是产妇需要的营养物质等等。

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