维生素的详情知识（为什么维生素要用字母命名呢）
维生素的详情知识（为什么维生素要用字母命名呢）维生素能够促进营养素的吸收和代谢，是构成代谢必须的催化剂，适当增加维生素C和维生素E的摄入，可以预防癌症、心脏病等慢性疾病。维生素A可以保护皮肤和黏膜组织，维生素C可以防止皮肤粗糙，维生素E可以预防衰老。维生素的作用是参与人体代谢的调节：矿物质共有17种（还有不少种类、和功能在发现和研究中），是构成骨骼与血液等多种肌体组织的重要材料，起调节身体机能的作用。大部分维生素以及矿物质都无法在体内自行合成，只能从食物中摄取。不同种类的食物中维生素和矿物质的含量不一样。摄取不足或摄取过多都会产生不良影晌。举例来说，以前非常流行的脚气病，就是因为缺乏维生素B1所致，钠作为一种种矿物质．摄取过多会引发高血压，无论是维生素还是矿物质，适量摄取都是非常重要的。
我是傅康，中国营养学会会员，国家健康管理师，这是我的第322篇原创。
前面我们讲了人体8类营养素，维生素和矿物质，是仅次于人体三大营养素的微量营养素，具有调节身体机能的作用。
维生素和矿物质可以促进三大营素的能量代谢，是人体不可少的物质，和三大营素相比，维生素和矿物质的绝对数量非常少，因此被称为，微量营养素。
维生素目前共有13种（还有不少种类、和功能在发现和研究中），可以促进其他营养素的吸收与代谢，保护血管、皮肤、器官组织、细胞等等人体组织的健康生长。
矿物质共有17种（还有不少种类、和功能在发现和研究中），是构成骨骼与血液等多种肌体组织的重要材料，起调节身体机能的作用。
大部分维生素以及矿物质都无法在体内自行合成，只能从食物中摄取。不同种类的食物中维生素和矿物质的含量不一样。摄取不足或摄取过多都会产生不良影晌。
举例来说，以前非常流行的脚气病，就是因为缺乏维生素B1所致，钠作为一种种矿物质．摄取过多会引发高血压，无论是维生素还是矿物质，适量摄取都是非常重要的。
提高人体代谢和吸收，保证人体正常机能维生素的作用是参与人体代谢的调节：
维生素能够促进营养素的吸收和代谢，是构成代谢必须的催化剂，适当增加维生素C和维生素E的摄入，可以预防癌症、心脏病等慢性疾病。维生素A可以保护皮肤和黏膜组织，维生素C可以防止皮肤粗糙，维生素E可以预防衰老。
维生素B1 糖类，可以促进糖类的代谢
维生素D 钙，可以促进钙的吸收
维生素C 铁，可以促进铁的吸收
矿物质帮助保护人体机能
矿物质可以调节心肌、肌肉的收缩，促进皮肤和内脏的带小额。保障味觉、嗅觉功能，调节人体机能。钙是构成骨骼、牙齿、血液等身体组织的基本组成成分。
锌能促进合成蛋白质
铜能促进铁的吸收和代谢
硒能调节人体免疫能力，防止细胞变异。
小TIPS:
为什么要用字母或化学名称来命名维生素？不同种类维生素是按照被发现的顺序用字母来命名的，如A、B、C、D。同一类维生素法按发现顺序用字母加上数字来命名，如B1、B2。
叶酸和泛酸虽然也是维生素、但因其很早以前就被发现，此就原封不动地使用化学名称。
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