手把手教你做香酥芝麻蛋卷（芝麻鸡蛋卷少油低糖）
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哈喽大家好，我是猫力。
今天在【猫力的厨房】做大人小孩都喜欢吃的黑芝麻鸡蛋卷。按照这个配方做出的蛋卷，少油少糖无添加，可以放心的给孩子吃。
详细步骤见下方
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牛奶 120毫升
玉米油 30克
蛋 2个
糖30克
低筋面粉 100克
黑芝麻 15克
1 把两颗鸡蛋打散。
2.加入糖30克。
3 加入牛奶 120毫升。
4 加入玉米油 30克，也可以加入核桃油或者黄油，总之味道不强烈的油都可以。
5 所有材料混合均匀。
6 筛入低筋面粉100克，不过筛也可以，就是搅拌时间要久一点。
7 最后加入黑芝麻，也可以放入海苔碎，如果刚好这些材料你都没有，不放也可以
8 做好的面糊应该是有流动性的，质地和酸奶差不多
9 让做好的面糊静置15分钟
10 中小火预热蛋卷锅，我买的蛋卷锅特别小，就只有我的手那么大。
11 在锅的两面刷油。
12 盛一勺面糊倒在蛋卷锅中央。
为什么一点要放在中央呢？因为如果不放在中央，盖上盖子面糊就会从旁边溢出来，好难刷锅，
别问我是怎么知道的。
13 30秒到1分钟左右就要翻面，期间要不停检查蛋卷的成熟度。
14 煎到这种两面金黄的时候就好了。
15 这时候，赶快趁热把蛋卷卷起来。此时如果卷不起来，就做饼干好了，不必纠结。
16 卷好了，压住接口边略煎5秒，就可以出锅了。
17 蛋卷自然冷却后，会变得很脆。
18 一次吃不完，记得尽快放在密封盒里保存。
19 做好的蛋卷，轻轻一碰，碎了，哈哈哈，超好吃。
小贴士
1.一次舀的面糊量不易过多，不然成品蛋卷卷层太多，里边不会脆，影响口感，也容易溢锅。
2.如果做好的蛋卷回潮，不脆了，可以放入烤箱再烘烤一下，120度 5分钟左右，拿出来晾凉，还是嘎
巴脆的。
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