大锅菜酸辣包菜怎么做（拒绝包菜平庸的做法）

大锅菜酸辣包菜怎么做（拒绝包菜平庸的做法）5. 放入包菜和干辣椒，大火快速翻炒，加入盐，鸡精，炒至包菜干瘪，再放入一勺生抽翻炒。4. 放入蒜片炒香。食材清单：包菜/半个 蒜头/2瓣 干辣椒/8个 花椒/适量 油/适量 盐/少量 鸡精/少量 醋/1勺 生抽/1勺2. 辣椒剪段，蒜头切片。3. 锅中放油加热，花椒煸香捞掉。

母亲似乎只会炒一种款式的包菜，切成条，放点油，炒一炒，加水，放盐，出锅，大概可以叫做水煮包菜吧。

那时候，我觉得包菜这个玩意儿真是难吃啊，说软不够软乎，说脆压根不脆，味道，我也描述不上来，总之没啥特点。

直到吃到诸如干锅包菜，酸辣包菜，酱爆包菜，冲击我的味蕾，朴素的包菜在我心中完美逆袭。

炒蔬菜，一般来说，大火爆炒会比较好吃，加水煮菜，口感肯定是比较差的。不过，也许水煮菜能更好的保持住蔬菜的营养，也不一定。

食材清单：包菜/半个 蒜头/2瓣 干辣椒/8个 花椒/适量 油/适量 盐/少量 鸡精/少量 醋/1勺 生抽/1勺

2. 辣椒剪段，蒜头切片。

3. 锅中放油加热，花椒煸香捞掉。

4. 放入蒜片炒香。

5. 放入包菜和干辣椒，大火快速翻炒，加入盐，鸡精，炒至包菜干瘪，再放入一勺生抽翻炒。

6. 淋入醋，炒匀即可。

7. 酸辣可口，开胃下饭。