哪里能买到最好的鸭肠（鸭肠哪家好快来看这俩）
哪里能买到最好的鸭肠（鸭肠哪家好快来看这俩）麻辣蝴蝶鱼片，既各种麻辣菜系之后，又一道经典之菜。蝴蝶鱼片切得薄薄的，有几分通透的朦胧美，再码上辣椒面，喷喷香的！下锅只需要稍微烫一下，嫩滑的口感，热辣的感觉，麻辣的滋味简直叫人大呼过瘾。陈氏牛肉，仿佛看到了许久不见的牙签牛肉，牛肉码上佐料，将香菜一圈一圈的裹在中间，再用一根竹签穿起来，下锅随便煮都不会散。煮好之后抽出签签，牛肉跟香菜也不会散开，一口咬下去，牙齿经过软嫩的牛肉再到清脆的香菜，两种完全不一样的口感，再配上火锅香、肉香、香菜的清香，简直美妙得不像话。鸭肠不见得每个人都喜欢，但喜欢的人一定是喜欢到骨子里了。指定屠场3小时锁鲜到店，再反复清洗，上桌依然新鲜得不得了。粉嫩嫩的鸭肠，每根都有超过1米长，环绕地铺在碎冰之上，服务员会帮忙剪成小段小段的，方便食用，若不然怕是只有站在椅子上面烫，当然姚明肯定不用的。“鸭肠涮起圈”。烫鸭肠大概需要10秒，鸭肠打圈圈即可。脆中带有嫩香的口感浑然天
“毛肚烫起泡，鸭肠涮起圈”。在重庆没有什么是一顿热辣的火锅解决不了的，如果有那就三五好友约起再搓一顿。火锅挑来挑去还是“老两样”，毛肚、鸭肠轮流在嘴里打转转。
不晓得大家有没有发现一个现象，重庆的火锅店大多都有至少两种以上的毛肚，鲜毛肚、千层肚......诸如此类的，但是鸭肠却素来只有一种。今天推荐一家把鸭肠做出了传承和情怀的火锅店。
生扣鸭肠一直是重庆火锅最神秘的烫菜之一，成本高利润低，工艺繁琐要求严苛，以至于现在很难吃到真正的生扣鸭肠。
限量版的生扣鸭肠，每天只有500根，对，就是500根。
鸭肠不见得每个人都喜欢，但喜欢的人一定是喜欢到骨子里了。指定屠场3小时锁鲜到店，再反复清洗，上桌依然新鲜得不得了。粉嫩嫩的鸭肠，每根都有超过1米长，环绕地铺在碎冰之上，服务员会帮忙剪成小段小段的，方便食用，若不然怕是只有站在椅子上面烫，当然姚明肯定不用的。
“鸭肠涮起圈”。烫鸭肠大概需要10秒，鸭肠打圈圈即可。脆中带有嫩香的口感浑然天成，肉感堪称极品，爽脆可口足以满足口腹之欲。每吃一段都忍不住的想要感叹一番，太新鲜了，太脆嫩了~
“毛肚烫起泡”，他们家的毛肚看着薄透，直叫人食欲大增，随便拎一块抖抖都新鲜得不像话。下锅不过十余秒，表面的颗粒变得挺拔，顺势在油碟中滚一圈就开吃，清脆爽口，利落中带着丝丝回味，随着毛肚的咽下，底料的浓香却留在了嘴里。
陈氏牛肉，仿佛看到了许久不见的牙签牛肉，牛肉码上佐料，将香菜一圈一圈的裹在中间，再用一根竹签穿起来，下锅随便煮都不会散。煮好之后抽出签签，牛肉跟香菜也不会散开，一口咬下去，牙齿经过软嫩的牛肉再到清脆的香菜，两种完全不一样的口感，再配上火锅香、肉香、香菜的清香，简直美妙得不像话。
麻辣蝴蝶鱼片，既各种麻辣菜系之后，又一道经典之菜。蝴蝶鱼片切得薄薄的，有几分通透的朦胧美，再码上辣椒面，喷喷香的！下锅只需要稍微烫一下，嫩滑的口感，热辣的感觉，麻辣的滋味简直叫人大呼过瘾。
手打蟹子鲜虾丸，手工反复捶打的虾肉十分上劲儿，晶莹剔透的虾肉搭配橙黄的蟹子清新而不腻，下锅滚几圈蟹子还跟虾丸在一起，入口时鲜美的味道满口钻，，鲜嫩爽滑的口感自不用多说，牙齿咬到蟹子有微微爆开的感觉，顿觉咸香四溢。
农家水滑肉，滑肉条粗 ，在锅里多煮几分钟吃起来依然十分嫩，实打实的精瘦肉，却没有一丝一毫的“柴”，反而细腻又鲜滑，表面的粉恰到好处，完全不会一下口就是一坨粉。
鲜切黄牛肉，只有一个字可以形容这道菜，那就是嫩。每片牛肉大小厚度都非常均匀。下锅稍微涮一涮，吸饱了汤汁儿，嫩滑爽口，鲜嫩多汁儿，吃再多都不会觉得腻。
冒脑花，以我现在对于冒脑花的喜爱，很难想象我过去压根不沾脑花。他家的脑花吃起来一点都不腥，油和佐料的配比刚刚好，口感十分细腻，感觉嫩到心都要化了，麻辣鲜香衬托下，倒有几分鹅肝的韵味。
国宴小油条，不仅好吃还比较健康，不添加那些乱七八糟的东西，所以并不会给身体造成负担。外皮金黄酥脆，咬开后脆脆的，中间是空心的，口感松脆有韧劲，吃不到半分油腻的感觉。
陈鸭肠这个名头，是90年代好吃狗叫出来的，一叫就是两代人。父辈自1996年开始做火锅，延续祖上手艺，一道生扣鸭肠又脆又香，每天络绎不绝的人，来了吃吃了走，红红火火的延续了20年。为了让更多人吃到老重庆的味道，陈鸭肠的鸭二代在潮人汹涌的九街开店，复刻了1996年的经典场景和美味。
走进陈鸭肠是两种不一样的体验，进门前有一种高门大院的庄严，进去后各种鸭子元素的小细节又让人觉得有趣，用来煮火锅的锅也是鸭子的造型，装鸭肠的盘子也是鸭子的造型，随处可见的小物件多多少少都跟鸭子有关。
九街霸榜日，每个月6号、16号、26号是鸭肠粉丝节，全天涮品7折，招牌陈氏生扣鸭肠第二份居然只要半价！！！排队即送饮品，一人免单一杯，而且！试营业期间只要7.8折哟！！！
美食发现地：鲤鱼池路42号
