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豆腐家常做法(干锅豆腐)

豆腐家常做法(干锅豆腐)味精 少量大葱 半根郫县豆瓣酱 1勺青辣椒 1个红辣椒 1个

豆腐家常做法(干锅豆腐)(1)

作者:曲江新池

用料

豆腐 1块

黑木耳 少量

郫县豆瓣酱 1勺

青辣椒 1个

红辣椒 1个

大葱 半根

味精 少量

糖 少量

做法步骤

1、豆腐切成薄片,黑木耳切丁,红、绿辣椒切丁,大葱切薄片,郫县豆瓣酱备好,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(2)

2、热锅倒入适量食用油,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(3)

3、放入豆腐煎炸,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(4)

4、待一面煎至金黄,翻另一面煎,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(5)

5、两面煎至金黄装入盘中,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(6)

6、锅内留少许底油,倒入大葱翻炒,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(7)

7、炒至大葱出香味,加入黑木耳,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(8)

8、加入郫县豆瓣酱,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(9)

9、翻炒片刻后加入一小碟水,(用高汤更好)

豆腐家常做法(干锅豆腐)(10)

10、倒入青红辣椒,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(11)

11、倒入煎好的豆腐,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(12)

12、加入少量白糖,继续翻炒,

豆腐家常做法(干锅豆腐)(13)

13、炒至汤汁完全收干,加入味精,就可装盘。

豆腐家常做法(干锅豆腐)(14)

14、干锅豆腐可以盛在锅中,用酒精炉一边加热一边吃,味道会更好。

豆腐家常做法(干锅豆腐)(15)

(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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