带花的荠菜怎么做最好吃（阳春三月的荠菜最鲜美）

带花的荠菜怎么做最好吃（阳春三月的荠菜最鲜美）第五：锅开了，先倒入水淀粉勾芡，勾芡的目的是使汤汁透明不浑浊，再次烧开后淋入蛋液，边淋入边搅拌，然后调味，放入1勺盐，淋入香油，关火出锅。第四：碗中磕入一个鸡蛋，顺着一个方向完全打散。首先：择好的荠菜清洗一下，要多冲洗几遍，然后切碎。第二：花生米放到蒜臼子里捣碎，葱切葱花。第三：起锅加油，油温五成热倒入花生碎，花生碎炒香后倒入葱花，葱花爆香倒入荠菜，翻炒一下倒入清水，大火烧开。

一场春雨一场暖，煦暖的春风一吹，荠菜迅速地茂盛起来，有的已经完全展开，舒服的很，骄傲地举着一片片稚嫩的新叶，在春风里跳跃着、舞蹈着；有的还是沧桑的绿，墨绿的叶子紧紧地抱着泥土，不细看根本分不清，那份眷恋着实令人感动；有的藏在草丛里、石缝里、土坷垃里，偷偷地睁着眼睛，好奇地看着外面的世界，有少许惊慌、少许惶恐，试探着扬起小手与周围打个招呼；还有的竟然忍不住偷偷地绽放出白色的小花，宣告暖春到来。

阳春三月的周末，约上三五好友，置身于田间地头，到处是浓浓的荠菜的清香，吸上一口直甜到心里，舒活舒活筋骨，然后弯下腰，看到荠菜星星点点到处都是，一颗颗、一簇簇，碧绿清脆，成为春天里田间最早的那抹绿。

春风十里，不如荠菜半斤，诸多野菜中，荠菜因其口感和味道俱佳，而备受人们青睐。北宋大文豪苏轼美其名曰“天然之珍”，并赞美荠菜“虽不甘于五味，而有格外之美”；诗人陆游也特别喜爱荠菜“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”；民谣说“三月三，荠菜当灵丹”，所以荠菜又美名为“护身草”。

荠菜营养丰富，味道鲜美，而且具有独特的香味而备受人们喜爱，在这初春的早上，喝上一碗暖暖的荠菜汤，一天都会元气满满。荠菜汤怎么做才好喝呢？让我们一起来看一看吧。

首先：择好的荠菜清洗一下，要多冲洗几遍，然后切碎。

第二：花生米放到蒜臼子里捣碎，葱切葱花。

第三：起锅加油，油温五成热倒入花生碎，花生碎炒香后倒入葱花，葱花爆香倒入荠菜，翻炒一下倒入清水，大火烧开。

第四：碗中磕入一个鸡蛋，顺着一个方向完全打散。

第五：锅开了，先倒入水淀粉勾芡，勾芡的目的是使汤汁透明不浑浊，再次烧开后淋入蛋液，边淋入边搅拌，然后调味，放入1勺盐，淋入香油，关火出锅。

喝着美味的荠菜鸡蛋汤，感受着浓浓的春意，仿佛自己畅游在广袤的大地，到处是一片片生机盎然的荠菜，呼吸着荠菜的清香，好不惬意。

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