葡萄坐果的技术和方法（既能提高坐果率）
葡萄坐果的技术和方法（既能提高坐果率）二、葡萄摘心的三种不同轻重程度的摘心方法与摘心作用对于那些长势较弱较差、抽稍长势能力较弱、花前长势较迟缓、开花坐果率较高的葡萄果树及枝条，我们一般不需要再进行额外的摘心处理和副稍整理，这些果树及枝条反而需要我们加强管理去增强果树的长势与健壮度。一、葡萄需要摘心和不需要摘心的几种情况葡萄果树需不需要进行摘心处理，总体上是要看树体长势的强弱状况和枝条长势的旺长情况。一般来说凡是长势比较强、比较旺的葡萄果树，以及长势中庸或有徒长势头、新稍长势较锰的葡萄果树，以及容易落花落果、坐果膨果困难的葡萄品种，这些葡萄果树一般都是需要进行打顶摘心和整理副稍处理，以此来短时抑制新稍旺长、促进葡萄开花坐果和花穗幼果生长发育。如果从果树的枝条上来说，我们摘心时需要处理的枝条主要是结果枝，其次是主枝和侧枝的延长枝，以及果树选留下来的营养枝（明年留着结果用的枝条）。
葡萄巧摘心，能够让葡萄果树体内的养分更加合理的分配，能够很好地平衡枝梢与花穗二者之间互相竞争养分的矛盾，这样既能促进葡萄更高质量的分化花芽与更好的开花坐果，也能让促进葡萄果穗更好的拉长果穗与更好的膨大幼果，同时还能大幅减少葡萄落花落果、果粒大小不一、幼果发育不良等方面的问题。
所谓葡萄摘心（经常也叫做葡萄打尖、掐尖、打顶等），简单的来说就是把葡萄新稍最顶部的幼嫩组织（生长点）连带嫩尖嫩叶剪掉或掐掉一小节，这样就能让葡萄树体内的养分更少的向新稍枝叶上输送（暂时抑制新稍旺长）、更多的向葡萄的花序和果穗上输送（有效促进花序果穗更好的生长发育），因为葡萄新稍的生长能力和争夺养分能力要比葡萄花序果穗强很多，如果不注意对新稍进行适时且灵活的摘心打顶处理，就很容易对葡萄的花序开花坐果、花穗伸长膨大而造成不利的影响。
但农技小背篓要提醒广大果农的是：虽然说大部分葡萄品种一般在果树开花前3-5天且花蕾开始变色时进行摘心比较合适，但葡萄摘心的摘心时间早晚、摘心程度的轻重、摘心的方法等都不是一成固定不变的，并且葡萄果树的树势强弱不同、枝条类型不同，在摘心的方式方法上也是各不相同的，大家千万不要盲目不合理的对葡萄进行摘心，否则，葡萄摘心后不仅起不到摘心应有的效果，反而会对葡萄的树势、开花坐果、幼果发育等造成十分不利的影响。比如说容易落花落果、坐果率不高的巨峰系列葡萄品种一般都需要在花前进行摘心，而美人指等欧亚品种的葡萄则一般需要在花后摘心，再比如说长势很弱的结果枝一般不可摘心，还有一个点就是——一般葡萄在摘心的同时大多需要一起处理副稍，否则单独摘心的效果会非常差，等等。
为了指导大家科学合理且灵活的做好葡萄上的摘心管理，今天农技小背篓就系统的给大家介绍一下关于葡萄摘心管理上的一些技术要点，希望大家看过之后能够活学活用。
一、葡萄需要摘心和不需要摘心的几种情况
葡萄果树需不需要进行摘心处理，总体上是要看树体长势的强弱状况和枝条长势的旺长情况。
一般来说凡是长势比较强、比较旺的葡萄果树，以及长势中庸或有徒长势头、新稍长势较锰的葡萄果树，以及容易落花落果、坐果膨果困难的葡萄品种，这些葡萄果树一般都是需要进行打顶摘心和整理副稍处理，以此来短时抑制新稍旺长、促进葡萄开花坐果和花穗幼果生长发育。如果从果树的枝条上来说，我们摘心时需要处理的枝条主要是结果枝，其次是主枝和侧枝的延长枝，以及果树选留下来的营养枝（明年留着结果用的枝条）。
对于那些长势较弱较差、抽稍长势能力较弱、花前长势较迟缓、开花坐果率较高的葡萄果树及枝条，我们一般不需要再进行额外的摘心处理和副稍整理，这些果树及枝条反而需要我们加强管理去增强果树的长势与健壮度。
二、葡萄摘心的三种不同轻重程度的摘心方法与摘心作用
葡萄摘心，根据摘心的轻重程度主要分为轻度摘心、重度摘心、绝后摘心（1叶绝后摘心）三种手法，不过摘心程度需要结合葡萄果树不同的生长情况进行灵活运用，且三种摘心程度的方法和作用效果都是不一样的。
所谓的葡萄轻度摘心，就是在葡萄摘心时只在新稍最顶部生长点处把新稍的稍尖剪掐掉（轻度摘心后保留下来的叶片不大于鸡蛋那么大）。轻度摘心可以继续保留顶部生长优势（只是削弱了新稍的顶部生长优势），但可以起到短时暂停新稍生长生长的目的（新稍还会生长出新叶片）。大部分情况下，葡萄上的轻度摘心一般比较适合在葡萄生长的花序分离期时使用，尤其对一些旺树进行轻摘心可以促进树体养分更多的向花序部位输送，从而起到促进与保证花芽饱满分化、提高开花质量的效果。
所谓的葡萄重度摘心，就是在葡萄摘心时只保留已经健康成熟、能够制造提供养分的成叶且把其他达不到标准成叶标准的新叶全部摘除掉的摘心方法（成叶指的是叶面面积达到成熟叶片面积1/3左右的叶片，重度摘心后保留下来的叶片差不多有成人巴掌或鹅蛋那么大）。重度摘心可以移除葡萄新稍的顶部生长优势且新稍顶部生长优势在一定时间内（5-7天后会逐步恢复）暂时不会出现，这样做主要是为了提高果树叶片制造养分的能力与最大化保证树体养分的供应能力，去除掉所有还不能自供自足养分且需要消耗树体养分的幼稍嫩叶，以此来避免新稍新叶生长与幼果争夺养分的现象且集中树体所有养分向葡萄的（花序和）幼果供应，从而促进葡萄果实快速生长发育。大部分情况下，葡萄上重度摘心一般比较适合在葡萄的坐果期、幼果快速膨大期等阶段使用，这样能够起到提高葡萄坐果率、促进幼果快速膨大的效果。
所谓的葡萄绝后摘心，也叫1叶绝后摘心，就是在葡萄摘心时顺带着把枝条最顶部叶片叶柄基部的所有芽点同时统统掐掉。葡萄绝后摘心主要是为了一劳永逸的避免枝条有芽继续上窜上长、解决新梢幼芽继续抽发副稍、杜绝延长枝的问题。大部分情况下，葡萄绝后摘心一般主要是在处理副稍时使用，在对副稍进行绝后摘心处理时，可以等到副稍长出来以后在只保留1片叶后进行绝后摘心即可，这样可以省事省工又省力的解决后面新副稍反复抽生窜长的问题。
三、葡萄摘心管理上三次摘心的具体时间
从总体上来说，大多数葡萄（特殊品种、特殊情况除外）一般都需要分时且分次地进行3次摘心。那么，这三次葡萄摘心分别在什么时间、怎么操作呢？下面农技小背篓就给大家具体介绍一下：
葡萄的第一次摘心，主要是为了提高葡萄的开花坐果率而对结果枝进行摘心处理，一般在果树开花前3-5天到初花期时进行最合适。如果是开花坐果困难、落花落果问题严重的葡萄品种，那么一般尽量在葡萄开花前8-12天进行早摘心，反之，如果是开花坐果率较高、落花落果问题较轻的葡萄品种，那么一般可以选择在开花前2-3天到谢花期时进行晚摘心。
葡萄的第二次摘心，主要是为了促进葡萄幼果的前期膨大，一般在葡萄谢花后树上坐住果实且幼果开始膨大时进行最合适，大体时间上差不多从葡萄开始开花后的3周左右。
葡萄的第三次摘心，主要是为了促进葡萄幼果的后期膨大，一般在葡萄幼果硬核后进行最合适。
三、葡萄果树上不同枝条的摘心方法
葡萄摘心的主要对象是结果枝，其次是营养枝和（主侧枝的）延长枝，果树的枝条种类不同，所采取的摘心方法和摘心时间也就有所不同。
葡萄结果枝的摘心。葡萄结果新梢的摘心时间一般是在葡萄盛花期前3-5天到初花期时进行，此时葡萄果树上的花蕾绿色变为暗绿色、花序也完全分开，或者果树上已经有大约5％左右的花蕾开始开花，这个时候对结果新稍摘心就正好。此时对葡萄结果新稍进行摘心时，一般可以在葡萄果穗上方的枝条选留6-8片功能叶后直接进行摘心处理即可。
葡萄营养枝的摘心。葡萄营养枝是去年没有形成花序且留着明年结果的枝条，葡萄营养枝的摘心一般需要等到果树花后营养枝上长成10-12片左右的叶片时再进行，营养枝摘心时一般视情况留6-10片左右的功能叶（长势细弱的少留叶、长势旺的多留叶）。对于长势较旺的营养枝可以选择6-8片叶时进行早摘心，对于长势较弱的营养枝可以选择12-15片叶左右时进行晚摘心。对在营养枝摘心后长出来的副稍，结果枝花序以下的副稍可以全部抹掉，结果枝花序以上的营养枝副稍长出4-8片叶后只留1叶再次进行摘心处理。
葡萄延长枝的摘心（主枝延长枝和侧枝延长枝）。葡萄延长枝的摘心主要目的就是为了促进延长枝尽快加粗老熟、预防徒长，一般等到果树谢花后延长枝上长出15-20片叶时再进行摘心，摘心后再次抽生副稍时可以选留7-8片叶二次摘心。延长枝长势比较旺盛的枝条，可以尽量早摘心处理，以此通过促进抽生副稍的方式分散养分预防徒长晚熟；延长枝长势比较弱的枝条，一般可以在下方重新选留健壮新稍强枝替换原来延长枝且等到10片叶时摘心的方法进行处理，以此来促进枝条尽快变粗变壮和木质老熟化；延长枝长势比较中庸普通的枝条，一般在9月中下旬前完成正常摘心即可，以此来促进枝条尽快老熟木质化。
四、葡萄摘心的几个注意事项
1、葡萄摘心的时间，要结合品种、树势、枝类等情况灵活掌握摘心的时间与程度，凡是长势旺、坐果率高的应当适当早摘心，反之则需要适当晚摘心。
2、葡萄花前摘心可以起到提高坐果率的效果，葡萄花后摘心可以起到控制新梢旺长、促进幼果膨大的效果的，大家要根据摘心的目的去灵活选择摘心的时间和方法。
3、葡萄摘心只掐稍尖的做法是错误的，必须配合副稍处理（如抹除副稍或副稍摘心）一起进行才能达到最佳摘心效果。
4、葡萄摘心一定要留好光合作用制造养分的功能叶片，留叶的数量要灵活掌握好，一般情况下，葡萄摘心时所留下的功能叶片大小应当不小于正常成熟叶片面积的1/3-2/3（叶片达到手掌大小或鹅蛋大小）。
5、葡萄摘心不能盲目过早，尤其是长势过弱、发育较慢、新梢过多的果树要注意适当晚摘心，否则会严重压制果树长势，但对于那些温度高、光照足、生长过快、枝条徒长的果树应当注意尽量早摘心，否则会造成树体养分过多的无效消耗而影响果穗发育。
6、葡萄果树摘心的时间、方法以及摘心的轻重、留叶片量的多少，并不是固定不变的，所以大家不能盲目地完全照搬照用，大家一定要根据自家果园的葡萄实际长势情况灵活掌握灵活运用。比如说：巨峰等难坐果的葡萄品种在开花前7-10天摘心且摘心后在果穗上方选留3-4片叶比较合适，而红提等坐果率高的葡萄品种在谢花后摘心且摘心后在果穗上方选留8-10叶则比较合适；再比如说葡萄的留叶量，一般葡萄拉穗至少需要2-3片的功能叶，葡萄开花坐果则需要5-6片以上的功能叶，而葡萄幼果膨大时则一般需要8-10片以上的功能叶，等等。
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