香水知识及品牌介绍（香水指南贰）

问3：市场上有各种香水，它们的制作方式一样吗？

答3：不一样。最常见的方式，是香水品牌和香料公司合作，由品牌方提出要求，接着香料公司完成方案，交到香料公司的香水制作团队，来完成香水。这个香水可能由一位香水师主要负责完成，也可能是某一个团队协同制作。第二种方式，是这个香水品牌本身就隶属于某个化妆品集团，或者这个品牌旗下本身拥有一个化妆品集团，这时香水会直接由集团内部的香水师来完成，娇兰、香奈儿、迪奥、爱马仕、lvmh、欧莱雅、雅诗兰黛，都属于此列。第三种，独立香水品牌，它们的品牌所有者／创立者如果就是香水师，那么香水就由他本人完成。如果品牌所有者不是香水师，那么品牌就会和香料公司合作，情况和第一种一样，另外一种则是直接和某一位或几位香水师合作。

问4：“调香师”就是“香水师”吗？

答4：不对。国际市场上70%的香水都是由5间大型香料集团的团队制作的。国际香料公司的组成非常复杂，一般它们50%的业务是食用香精，30%的业务是日用品香精，余下则是香料原料的业务等等。香水属于日用品香精的范畴，专门从事香水制作的，才叫”香水师”。所有从事日用品香精和食用香精制作的业者，都可以叫“调香师”。香水师是一个规模很小的岗位，正式的叫法是Fragrance Creation & Evaluation（香水制作与评估）。

问5：我闻到一款香水，要怎么用语言描述出来呢？

答5: 借用我们描述味觉和触觉的词，可以很好地形容香水。尤其是普通客人，不用记住繁琐的香调分类。首先，形容它是酸、甜、苦、辣、咸里的哪一种。酸、苦、咸很少见。辣则一般是香水里的辛辣元素，带来一种热感。甜，是香水里最常见的特征。第二步，形容它是哪种甜，花香的甜，还是果香的甜， 还是树脂的甜，当然如果分不清，就跳过这步。第三步，它是“湿润的”，还是“干燥的”。第四步，它是“冷的”还是“暖的”。第五步，是“清爽的”，还是“浑浊的”。第六步，它是“柔软的”还是“坚硬的”。我们举个例子，“一款微酸，很甜的香水，湿润，温暖，比较浑浊，比较柔软”，透过这句话，我们就可以想象到，这支香水可能是花香果香主体，有少许辛辣元素，有木质、琥珀基底，可能还有粉质材料。大胆推测，这支香水的香味元素，可能有玫瑰、茉莉、橙花、桃、肉豆蔻、广藿香、雪松、鸢尾根、劳丹脂。当然要注意的是，闻到这些元素，不代表香水里真的含有这种原料，我们闻到的一组复杂气味，可能是几种人工剂和隔离剂组合后同时呈现的（比如不同的香基组合）。