吃正宗的日本蛋包饭（日本人气蛋包饭让我惊出了双下巴）

吃正宗的日本蛋包饭（日本人气蛋包饭让我惊出了双下巴）最好来一张大特写，虾肉鲜美，富有营养元素，是提高免疫力的好帮手，还有毛豆的配合，营养足够，作为小孩的餐前食物是最适合了。加上酱汁酸酸甜甜，很好下饭，保准小孩大人都喜欢。如果有一天，家常菜让你觉得乏腻了，那就试试这道吧，比餐馆好吃，比满桌的佳肴便吸引！虽不比日本那蛋包饭出彩，但这味道在我心中是那是至尚呀，完胜那些蛋包饭、蛋炒饭。一向喜欢东北菜的我也抵抗不了滑蛋虾仁饭的诱惑，喜欢的朋友也试试吧！1、煎滑蛋。为了对自己好一点，没去东北菜的补偿，我打了四个蛋。虽然这是两人的分量，但我得任性地全吃了。打下四个鸡蛋，然后加点水，不用多，不是蒸蛋。搅拌均匀后准备上锅。锅里热油，开中小火，下切好的葱花、洋葱粒、青椒碎（这里省略了很多的准备工作，这些大家都懂）。煽香过后加入虾仁一起炒。然后再加入蛋液，用筷子取代铁勺进行搅拌，这样既不破坏蛋液的整体，又能局部地受热，让蛋液均匀地成形。待蛋液凝固得差不多的时候就

在最近，关于一则日本美食的视频传篇微博和朋友圈。那是一个旅游者所见所闻，不是晒出日本的各种小吃，而是在中国也可以吃上的蛋包饭。这独特之处，在见过视频后也领略到了，原来蛋包饭还能这样做，堪比表现魔术呢！做美食的方式很特别，但不知味道，而在我心中，却有另外一道跟蛋包饭息息相关的美食，那是滑蛋虾仁饭。完胜日本美食蛋包饭，朋友让我吃东北菜都不去呢，下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

在跟大家介绍滑蛋虾仁饭前，我们先来看看这日本美食蛋包饭的魅力之处。只见师傅依次地炒好了饭、煎好了蛋，这个中的技术自然不用说，这摆盘的技巧也是很重要的。煎蛋真是神乎其技，煎了一坨东西出来，骤眼看出，像一块成熟的大榴莲。但里面充满了未完全熟的蛋液，实力演译“duang duang duang”，非常地形象。大刀一挥，煎蛋口一裂，未完全熟的蛋液爆浆而出，从而把盘好的饭全部覆盖了，然后再淋上选择好的酱汁，大功告成！说罢，口水又抑制不住了，大老远地吃不上，我们还是来看看家常做法而且美味的滑蛋虾仁饭吧，为了吃它，朋友请吃东北菜我都拒绝了！

今天要做的全称是蜜汁滑蛋虾仁饭，那调汁自然是味道的灵魂了，会非常让人惊喜哦！准备食材如下：鸡蛋四个、虾仁约5颗、毛豆一抓、洋葱和青椒各1个、白芝麻少许、指天椒2-3根（不怕辣可以多一些，怕辣的换成不辣的红辣椒，只是为了颜色好看）、米饭、香葱。调味料如下：蕃茄酱、生抽、料酒各2汤勺、蚝油、醋、糖、香油各1勺、黑胡椒粉适量。

1、煎滑蛋。为了对自己好一点，没去东北菜的补偿，我打了四个蛋。虽然这是两人的分量，但我得任性地全吃了。打下四个鸡蛋，然后加点水，不用多，不是蒸蛋。搅拌均匀后准备上锅。锅里热油，开中小火，下切好的葱花、洋葱粒、青椒碎（这里省略了很多的准备工作，这些大家都懂）。煽香过后加入虾仁一起炒。然后再加入蛋液，用筷子取代铁勺进行搅拌，这样既不破坏蛋液的整体，又能局部地受热，让蛋液均匀地成形。待蛋液凝固得差不多的时候就可以盛起铺在早已准备好的米饭上了。这蛋熟的程度按个人的喜好来决定吧，我觉得7成熟刚好。

2.调蜜汁。弄好滑蛋以后，我们就得抓紧时间弄蜜汁了。按这个分量添加，分别是2勺的生抽、料酒、蕃茄酱，一1勺的醋、香油、糖，再加上适量的胡椒粉，撒入指天椒粒和白芝麻，然后搅拌均匀准备下锅，弄成芡汁才是最终的目的。调好水淀粉，那是淀粉跟水混合就行。锅里烧开水，少量的水即行，把清洗过后的毛豆全数放入水中一起熬熟。熟以后调入刚才调的蜜汁，调小火煮开，最后再倒入水淀粉，慢慢搅动，直至粘稠收汁，这点睛之笔的酱汁就完成了。

3.最后一步，把调好的酱汁淋在饭上就行了。如果还有饭的，直接拌着酱汁也好吃，反正酱汁有的是，只是滑蛋就没有了就供不应求了！

最好来一张大特写，虾肉鲜美，富有营养元素，是提高免疫力的好帮手，还有毛豆的配合，营养足够，作为小孩的餐前食物是最适合了。加上酱汁酸酸甜甜，很好下饭，保准小孩大人都喜欢。如果有一天，家常菜让你觉得乏腻了，那就试试这道吧，比餐馆好吃，比满桌的佳肴便吸引！虽不比日本那蛋包饭出彩，但这味道在我心中是那是至尚呀，完胜那些蛋包饭、蛋炒饭。一向喜欢东北菜的我也抵抗不了滑蛋虾仁饭的诱惑，喜欢的朋友也试试吧！