徐州名吃把子肉哪里教（江苏最有争议的一家店）

徐州名吃把子肉哪里教（江苏最有争议的一家店）因为食材新鲜，所以他们家的肉质很好，一天光是驴肉就要卖两三万，生意好到让人羡慕。这个驴肉85元1斤，做的是五香味，肉质细腻有韧性，吃起来不费劲，没有什么异味，全是满满的肉香味，除了可以做卤肉拼盘就着烧饼吃，店里还有驴肉包子，一个个大包子，又好看又美味。狗肉带骨的50元，纯肉60元一斤，是提前腌制过的，有点像酱牛肉的口感，咸香可口，因为都是瘦肉，所以入口化渣，一点也不柴，肉已经相当软烂，配上高炉烧饼，烧饼香脆狗肉香糯，一大口吃下去面香味和肉香味融合在一起，真是太满足了。再配上两瓣大蒜，香得没有朋友。这家店开了很多年，这几年争议很大，不知道你敢吃吗？

徐州位于江苏的西北部，是华夏九州之一，也是两汉文化的发源地，这里的饮食文化源远流长，许多地方的饮食习惯都有他们的影子，是中华饮食文化的鼻祖栖息地，所以徐州的美食丰富多彩，让人吃不够吃不腻。从主食到菜肴再到汤店和点心，徐州的美食总让人向往，不过有一种美食，却是有人吃不腻有人不敢吃，口碑褒贬不一，它就是沛县狗肉。

沛县被称之为狗肉之乡，这里在秦末就开始流行吃狗肉，已经有2000多年的历史，如今也是沛县的非物质文化遗产，沛县的狗肉色泽鲜亮味道浓烈入口有嚼劲烂而不腻，不过现在在城区很少见到卖狗肉的店面或者摊位，多数都在一些乡镇的市集上才有卖，还好在徐州找到一家，生意还不错，冬天的时候一天能卖出20来个。

这是一家老店，专卖驴肉和狗肉，很多人感觉膈应不吃狗肉，也可以来他们家吃驴肉，毕竟天上龙肉地上驴肉的美誉可不是盖的，驴肉的鲜美可是让人欲罢不能。这家店是一个小平房，地方蛮大位置比较偏僻，是一家农家小店。除了驴肉狗肉，店里还有各种家常小炒，直接搭配好放在冰柜里，客人想吃啥点啥，看得到吃得也放心。像什么田园小炒、炒豆腐等等，食材新鲜现炒现吃，非常过瘾。

虽然是小破房，墙上全是斑驳的痕迹，看起来很陈旧，但是厨房收拾得还不错，煮肉的大锅擦得很干净，一口大锅可以煮四百多斤肉，一次就搞定一天的量。这是一家夫妻店，老两口在附近的名气很大，附近农村有狗肉会攒在一起，直接给他们送过来，都知道他们家的需求量大。每晚他们家会在院子里现杀等到第二天开煮，炖煮三个小时就已经很软糯入味，然后捞起来热腾腾可以直接单吃，简直是入口化渣。也可以等冷了吃，这样更有嚼劲，口感各不相同。

因为食材新鲜，所以他们家的肉质很好，一天光是驴肉就要卖两三万，生意好到让人羡慕。这个驴肉85元1斤，做的是五香味，肉质细腻有韧性，吃起来不费劲，没有什么异味，全是满满的肉香味，除了可以做卤肉拼盘就着烧饼吃，店里还有驴肉包子，一个个大包子，又好看又美味。

狗肉带骨的50元，纯肉60元一斤，是提前腌制过的，有点像酱牛肉的口感，咸香可口，因为都是瘦肉，所以入口化渣，一点也不柴，肉已经相当软烂，配上高炉烧饼，烧饼香脆狗肉香糯，一大口吃下去面香味和肉香味融合在一起，真是太满足了。再配上两瓣大蒜，香得没有朋友。

这家店开了很多年，这几年争议很大，不知道你敢吃吗？