脆皮猪手详细做法（脆皮猪手）

脆皮猪手详细做法（脆皮猪手）6锅内留底油，开小火。5炸至喜欢的程度就关火沥油捞出。2干淀粉撒到猪蹄上去抹匀（喜欢脆皮多点，厚点，就多撒点）。3抹匀后一个个把猪蹄皮朝下放入油锅里，转中火慢炸。4不时翻个身检查皮酥了没有。

用料

卤猪蹄1 只，斩块淀粉适量，红薯淀粉为佳盐适量炒料（混在一起待用）姜15g，切末干辣椒粉2~3 大匙花椒约 20 粒十三香1 小匙调料（混在一起待用）香油2 小匙蚝油2 小匙

脆皮猪手的做法

1. 猪蹄可以自己卤，也可以外面买现成卤好的。

锅入油大火烧至冒烟转小火烧着。

2干淀粉撒到猪蹄上去抹匀（喜欢脆皮多点，厚点，就多撒点）。

3抹匀后一个个把猪蹄皮朝下放入油锅里，转中火慢炸。

4不时翻个身检查皮酥了没有。

5炸至喜欢的程度就关火沥油捞出。

6锅内留底油，开小火。

7入炒料炒至油红出香。

8入猪蹄翻炒均匀，入调料炒匀即可。

小贴士

1、盐量取决于卤猪蹄本身咸度，如果足够咸就不用再加盐了。

2、辣椒粉可以按个人承受能力酌情添加。

“每日更新家常美食做法，喜欢的看官们欢迎关注我，大家动动手指点赞、收藏、评论、分享，每一次都是对我莫大的鼓励！”各位看官么么哒。请愉快的玩耍！