麻叶怎么炸出来金黄酥脆不老（北方特色炸麻叶）
麻叶怎么炸出来金黄酥脆不老（北方特色炸麻叶）每年春节，我都会做一些童年吃的小零食，既是做给女儿吃，也是做给自己吃。今天给大家分享小时候很爱吃的一种小零食，北方特色炸麻叶，有些地方也叫炸翻花、炸果子，香甜酥脆，越吃越香。在没有零食的年代，没有小朋友能抵挡炸麻叶的诱惑。幸运的是，通过美食，我还能回味一下童年的美好。那时候，未来遥远的没有形状。长大后，慢慢不喜欢春节了。钢筋混凝土的城市，为人们遮风挡雨，却也仿佛无形的大手，阻挡了人与人之间的联系，亲人朋友总是聚少离多。长大后，烦恼也越来越多。学生，长辈会问考了多少分；上班，长辈会问一个月挣多少钱；单身，长辈会问什么时候结婚。年味，越来越淡了。
我们都知道“寒冬腊月”这个成语，但是可能很多人都不知道，寒、冬、腊分别指的是春节前最冷的三个月。
寒月为农历十月，冬月为十一月，腊月则是十二月。
现在已经进入腊月好多天，冬更深，天更冷，春节也更近了。
小时候渴望过春节，因为春节时小朋友是最快乐的。有新衣服穿，有鞭炮放，有平常吃不到的美食吃，而且还不用上学，冬天也没有农活要干，每天醒来就是玩。
那时候，未来遥远的没有形状。
长大后，慢慢不喜欢春节了。钢筋混凝土的城市，为人们遮风挡雨，却也仿佛无形的大手，阻挡了人与人之间的联系，亲人朋友总是聚少离多。长大后，烦恼也越来越多。学生，长辈会问考了多少分；上班，长辈会问一个月挣多少钱；单身，长辈会问什么时候结婚。
年味，越来越淡了。
幸运的是，通过美食，我还能回味一下童年的美好。
每年春节，我都会做一些童年吃的小零食，既是做给女儿吃，也是做给自己吃。今天给大家分享小时候很爱吃的一种小零食，北方特色炸麻叶，有些地方也叫炸翻花、炸果子，香甜酥脆，越吃越香。在没有零食的年代，没有小朋友能抵挡炸麻叶的诱惑。
炸麻叶
炸麻叶，可以根据自己的口味做成咸甜两种味道。做法很简单，用到的材料也都是家中常见的，做好以后密封保存好，可以吃上很长时间，依然能够保持酥脆的口感。今天，我改进了一下外形，做出来3种花形，更加好看。
既可以是追剧的小零食，配上牛奶或粥，也可以是饱腹的简单早餐。
来试试吧~
- 炸麻叶 -
[ 食材 ]
中筋面粉 300g
鸡蛋 3个
白糖 一勺
黑芝麻 一勺
食用油 30g
[ 食谱 ]
1.碗中加入300克面粉，打入3个鸡蛋，再加一瓷勺白糖、一勺黑芝麻，充分搅拌均匀。
2.搅至絮状加入30克食用油，然后下手揉成面团。油最好用玉米油、大豆油等味道淡一点的，不要用花生油、菜籽油这种味道很浓的。
3.揉光以后盖上盖醒20分钟。
4.面醒好以后，用擀面杖擀开，有点粘的时候可以撒点干面粉，先用小擀面杖，然后用大擀面杖，最后擀成很薄的大面片。
5.把擀好的面片对折起来，利用擀面杖切成两半，然后再叠起来，分别切成一指宽、两指宽、三指宽的长条，因为三种花型用到的宽度不一样。
6.先做第一种花形，把一指宽的长条切成4段。取一个面片从中间划一刀，然后把一头从中间掏过来，这样第一种花形就做好了。
7.第二种花形，两指宽的长条切成3段，然后取两张面片叠在一起，对折过来，在底部切三刀，然后同样把一头从中间掏过来，这样第二种花形就做好了。
8.第三种花形，三指宽的也切成3段，取一张面片从中间对折，然后在底部多切几刀，切好以后打开，把其余三个角都捏到同一个角上，压紧，这样第三种花形也做好了。
9.锅中油温烧至筷子放进去冒气泡，下入生坯开始炸，定型以后翻转着炸，最后炸至金黄就可以出锅了，控油捞出。
这样简单又好吃的炸麻叶就做好了，吃起来香酥可口，越嚼越香。给大家分享了3种花形，有你喜欢的吗？
虽然现在可以买到各式各样的零食，但是炸麻叶在我心里，不仅是一种小零食，还是我童年的美好回忆，吃起来有着其他零食代替不了的味道。
这样香酥可口的炸麻叶，现在的小朋友可能很多都没吃过呢！春节还有一两个月就到了，有空的时候，不妨试试做给家人吃哦！
喜欢的朋友可以收藏试一下！
谢谢您的观看，我们下期再见！
