上海老风格必吃餐厅（日式与老上海混搭融入现代气息）

上海老风格必吃餐厅（日式与老上海混搭融入现代气息）1、别开生面的风格本案设计需求翻新老宅时，针对整体结构进行多处补强，不仅需要细腻观察，更需多元布置想法，才能融合新的需求，例如在天花大胆以金属质感挡板收整管线，或于天花壁面做脱缝设计，导正空间不对称视觉，及结合灯饰造型消弭结构梁分量感，安排恰到好处的规划。本案基本资料室内面积307平米， 2层楼

隐身台北晴光市场周边、大楼林立的街巷内，悄然拼凑一幅过往街区样貌，这幢落成于1949年的日洋混合木造建筑，原为连续八栋建筑体已颓然没落，终在台北老房子文化运动下，成为该区唯一保留下来的老建筑。

业主夫妻来自传统制伞业，盼望以家为主轴、餐饮为桥梁，连接艺术、人文与老房子脉络，设计师维持既有动线与建筑构架，带入设计巧思活化室内空间，比如将防空洞改造为餐厅厨房，重新擘划旧住宅使用功能，建构符合复合式商空布局。

如今，推开象征喜气兴旺的朱红大门，越过开阔前庭廊道，笑容迎门而来，恰似造访他人家屋的既视感，随着玄关推敞开来，简朴原木梁柱逆转时空进序，演绎怀旧情怀，搭佐金色点缀，细数风华岁月中低奢与华丽，于新旧之间续写新世代老屋故事。

借由继承老房子精神穿引新颖巧思，希望能贯穿古今，便以老房子落成的时代诠释空间，加入许多金色元素诉说台湾经济起飞回忆，透过情境模拟方式相互激荡出现今风貌。

翻新老宅时，针对整体结构进行多处补强，不仅需要细腻观察，更需多元布置想法，才能融合新的需求，例如在天花大胆以金属质感挡板收整管线，或于天花壁面做脱缝设计，导正空间不对称视觉，及结合灯饰造型消弭结构梁分量感，安排恰到好处的规划。

本案基本资料

室内面积307平米， 2层楼

本案设计需求

1、别开生面的风格

2、活化老屋、提高空间功能

分空间设计解析

1.宴会厅设计解析：

保留宅邸既有玄关，重回有如男女主人接待来访宾客光景，玄关L型木作拉门提供双面开口，使入门后可引领两种带客动线，为时有表演活动的艺文空间提供灵活变化，搭配菱格状窗花，映衬老宅大门保留的窗花纹路。

厅内清晰可视的木造结构，搭衬古朴木地板与蓝绿渐层壁面，于屋内同步引述建筑外观与庭院植栽，呼应内外景色，同步设置多道窗帘布幔，予以调节不同活动类型能力，灵巧调配住宅格局，实现符合商业需求功能，另外，不特别设立架高舞台，借原建筑微幅外推的格子窗，框构一隅表演区，无落差牵引表演者与观者，砌筑流畅互动关系。

其中将厅区一处隔间打造小包间，善用小空间优势围塑沉浸式主题，壁面手刷粗糙纹理的批土底墙，涂刷渐层橘红色和玫瑰金涂料，低调闪烁着内敛金光，散透低奢氤氲，恰如套上岁月感滤镜，重返纸醉金迷的夜上海。

2.酒窖设计解析：

利用梯下畸零空间设立酒窖，拿捏展示效果与适合葡萄酒存放条件，特别使用1 0.6 1公分的胶合玻璃建造恒温隔层，有利于保持内部温度调控，搭配适切且不直射酒瓶的灯效烘托，使酒窖成为厅区最亮眼端景。

3.宾客休息室设计解析：

团队运用居室深度划分一间包间，作为宴会厅转圜地带，别于厅区开放稳重气息，为宾客提供私密且放松环境，全室以批土打底涂抹蓝绿色调，并吊挂餐厅主理人私藏画作，描绘暧昧神秘氛围，安置曲弧座椅使区内来宾都能无碍地加入对话，创造开启餐后漫谈的交流场合。

4.主厨示范厨房设计：

看上宅邸拥有城里难得绿意景致，于是团队特别向建筑外围推出户外木质平台连接庭院，架设多道落地窗构筑阳光玻璃屋。

这方盛满自然采光的L型区域，以宽敞吧台料理区迎接屋内宾客，展开不同于宴会厅的飨食体验，拉近与主厨交流距离。

细看地板即见不同花色地砖细腻铺叙，优柔界分吧台和一旁座位区，吧台辅搭活泼几何呈现新旧并蓄理念，融合本宅老虎窗特色意象，制作四边高、中间低的圆形木作，拼贴吧台侧面图腾造型。

用崭新面貌迎来老屋新生，采纳建筑外观当年做为保护色的橄榄绿，于另一侧引入绿色调，与室外绿意相映成趣。

5.厕所设计解析：

采用建筑立面国防绿混搭花砖与木质纹理，并搭佐金色软件妆点，更细腻地于壁面嵌入金色压条，勾绘一抹带有现代语汇的奢华复古风情。

6.楼梯设计解析：

由于一楼是采光难以延展的空间，特别于梯间加入镜面玻璃，借此承接并回弹日光提高室内亮度，不仅拉阔视野，也能挂放回忆50年代老照片，犹如一道时光走廊，让移动过程更具丰富故事性。

7.2F展演空间解析：

循梯而上，四面采光迎来通透明亮视线，值得提及梯旁左侧圆形老虎窗，保留自传统洋房智慧，其赋予老宅通风和采光，亦成为此物件一大特色；二楼斜屋顶裸露木造屋梁带来挑高宽敞感受，陈述宅邸温厚迷人历史韵味，其中置入金色挡板，灵巧遮挡空调与絮乱管线设备，维持天花整洁视感。

根据展演需求，设计师于二楼空间铺叙白色壁面，并于四周装设吊画轨道，同步布划两道玻璃折叠门随性调整隔间，赋予多用途弹性调整。

循着壁面外推两侧墙面，塑造卧榻区有限框景视角，牵起好奇心一探究竟，以划分领域关系，活用此处密集窗户配置，推置框字体窗边卧榻，营造满盈日光的惬意角落。

整体设计规划

1.动线规划：

考虑结合艺文空间与餐厅双重应用，以可容纳20人同时移动的走道尺度调配动线，更串联收银柜台区、储藏室与厅区小包间，由此接往宴会厅舞台，打造符合进退场的类后台路径，只要推开线板勾勒美式 上海文化风格的展示柜隐藏门，即能牵起宅内隐藏版回字体动线。

2.收纳规划：

针对复合式空间，采分区收纳为先，除了强调厨房与吧台厨具储物功能外，设计师巧用梯下畸零空间规划透视酒窖，借由陈列酒瓶创造厅区亮点，另外将隐藏门结合展示柜，隐没后台储藏室，满足适量且自由应用的置物需求。

3.家具配置：

为了描绘融合西方与东方文化色彩的1950年代，同时带入经济起飞时代背景，内部采以石材 金色元素的桌椅，搭衬优雅芥黄色、宝石蓝与祖母绿抱枕，连接风格主轴。

4.灯光设计：

本案灯光重在气氛烘托，亦希望展露具历史意义的原木屋梁，设计师选用黑色投射灯与枝状吊灯，使灯具与建筑合而为一，巧妙于全室选配不规则扩散的分子灯，弱化支撑二楼楼板稳定性的结构梁，并绘染一致铜材，带起错视效果、分散分量感，于屋梁纵横天花中挹注精致美学表现。

5.色彩计划：

室内色彩以呼应原始建筑立面的橄榄绿为主，并局部勾勒金色，阐述50年代房屋建立时经济起飞历史，局部于壁面注入鲜艳橘色、蓝绿色谱写区域气氛，渲染昔日辉煌年华的美好。