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老年人常吃粗粮好吗(这5种粗粮中老年人记得多吃)

老年人常吃粗粮好吗(这5种粗粮中老年人记得多吃)1.将小米用清水冲洗干净(小米表面有一层油脂,营养价值很高,所以尽量不要搓洗)。制作步骤:红枣枸杞小米粥准备材料:小米、枸杞、红枣

马上进入五月,炎热的夏季马上就要来了。由春入夏,气候转变,我们就要开始调整自己的状态了。尤其是家中有中老年人,更应该注意。因为中老年人的身体素质开始下降,肠道消化速度变慢,平时除了要适当加强身体锻炼,也要注意平时的饮食,除了多喝水、多吃瓜果蔬菜还要适当的吃一些粗粮。

老年人常吃粗粮好吗(这5种粗粮中老年人记得多吃)(1)

相对于我们平时的精米细面来说,粗粮营养更加丰富,不管是蛋白质、膳食纤维,还是维生素、抗氧化物质含量都非常高。所以在春夏之交,中老年朋友们可以多吃一些粗粮,增强体质,为入夏打好基础。

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一、小米

小米是我们家家户户都常见的粗粮。小米熬粥的营养价值丰富,民间称呼小米粥为“代参汤”。

小米中的蛋白质的质量要优于小麦、稻米和玉米。另外小米中还含有丰富、铁、复合维他命B、 钾、纤维、钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12等营养物质。

红枣枸杞小米粥

准备材料:

小米、枸杞、红枣

制作步骤:

1.将小米用清水冲洗干净(小米表面有一层油脂,营养价值很高,所以尽量不要搓洗)。

2.枸杞清洗干净,红枣去核后清洗干净。

3.小米中加入适量的清水,小火煮30分钟,期间要经常搅拌哦。

4.加入枸杞和红枣,再小火熬煮10分钟即可。

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二、燕麦

燕麦是一种高品质的低糖粗粮,中老年人食用燕麦不需要担心血糖升高。燕麦中含有丰富的膳食纤维、β-葡聚糖、维生素B6、钙等营养物质,不管是老人还是孩子,都非常适合食用。

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时蔬燕麦饼

准备材料:

燕麦、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、盐、胡椒粉

制作步骤:

1.胡萝卜、菠菜洗净后切碎。

2.燕麦中加入鸡蛋,然后加入胡萝卜和菠菜碎,然后加入盐和胡椒粉调味,搅拌成厚厚的糊状。

3.锅中烧油,油热后挖一大勺燕麦糊糊,轻轻按压成小饼的形状,煎到两面金黄即可。

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三、黑米

黑米又被称为“长寿米”,它的营养价值要比其他的粮食更高一些,不仅含有锰、锌、铜等微量元素,还含有花青素、叶绿素、维生素C等营养成分。

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山药黑米发糕

准备材料:

黑米、山药、白芝麻、白糖、酵母、面粉

制作步骤:

1.100克黑米浸泡一夜、山药去皮切块。

2.山药和黑米放入料理机中打成米糊。

3.黑米糊中加入200克面粉,再加入5克酵母,加入适量温水搅拌成厚厚的糊状,放在温暖的地方醒发。

4.盆中刷上一层食用油,再垫上一层硅油纸,倒入黑米糊,多震几下排气。

5.面糊上撒一层白芝麻后放入锅中,大火蒸30分钟后即可。

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四、玉米

相信很多人都喜欢吃玉米,不管是煮了吃、炒菜吃还是榨汁吃,玉米都是很好的选择。

玉米作为一种优质的粗粮,含有丰富的膳食纤维、维生素和玉米黄酮,它的磷元素、维生素B2在所有谷类食物中排名第一。

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玉米牛奶汁

准备材料:

玉米、牛奶、糯米、冰糖、饮用水

制作步骤:

鲜玉米50克、糯米20克、牛奶200ml、饮用水600ml、少许冰糖,破壁机玉米汁模式即可。

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五、红薯

红薯在我国有着悠久的食用历史,被专业的营养学家称为是最营养均衡的食材之一,。红薯中含有大量的膳食纤维、维生素、钾等微量元素。中医认为红薯具有健脾暖胃、益气强肾、滋阴的功效,也适合高血压患者食用。

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奶香红薯饼

准备材料:

红薯、牛奶、糯米粉、白糖、白芝麻

制作步骤:

1.红薯蒸熟后压成红薯泥,然后加入牛奶、少许白糖和糯米粉,和成一个光滑的面团。

2.取合适大小的面团压扁后均匀地粘上白芝麻。

3.锅中加入少许油,中火煎到两面金黄即可。

以上就是蘑菇酱关于《春夏之交,建议中老年人多吃这5种粗粮,营养还不贵,平安入夏》这篇文章的全部内容了。

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