脂肪肝最怕三种食物菜单（佑安专家告诉您）

脂肪肝最怕三种食物菜单（佑安专家告诉您）大豆：含有大量不饱和脂肪酸及豆固醇.豆固醇可以抑制人体对胆固醇的吸收，协同不饱和脂肪酸与体内胆固醇结合使其转变为液态，随尿排出体外，从而降低体内胆固醇的含量，有助于高脂血症及其并发脂肪肝、高血压病、动脉粥样硬化症患者的康复。另外大豆中的卵磷脂、异黄酮、大豆皂苷等均有助于防治脂肪肝。玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血胆固醇的作用。山楂：维生素C的含量较丰富，含钾量也很高，为优质高钾食物。山楂有显著的降低血胆固醇、甘油三酯的作用，并对防治动脉硬化有重要意义。药理分析认为，山楂的降脂作用是脂质的清除，适宜脂肪肝患者经常食用。全麦食品：全麦食品中的高吸水性纤维能使食物膨胀，促进胃肠的蠕动，使大便易于排出。全麦食品中含有的小麦胚，可以降低体内低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，也有助于预防冠心病和脑卒中发作。燕麦：含丰富的亚油酸和皂苷素，可降低血胆固醇、甘油三酯。长期食用燕麦，对降

脂肪肝患者宜常吃:苹果、葡萄、红枣、山楂、全麦食品、燕麦、玉米、大豆、绿豆、甘薯、魔芋、黄瓜、芹菜、萝卜、竹笋、洋葱、海带、香菇、黑木耳、海鱼及牛奶等。

苹果:含有丰富的钾，相对含钠量低，是优质高钾食物。苹果所含的纤维素和有机酸，可促进肠胃蠕动，增加粪便体积，使其易于排出，从而减少人体对胆固醇的吸收，可使机体血胆固醇和肝脏胆固醇含量显著降低。

葡萄：有降低肝脏胆固醇含量的作用，葡萄对增强人体体质和促进消化功能也有作用。

红枣：每100克鲜枣中维生素C含量达243毫克，有“天然维生素丸”之称。红枣中含有的芦丁成分有降低血胆固醇、降低血压、保护肝脏的作用。

山楂：维生素C的含量较丰富，含钾量也很高，为优质高钾食物。山楂有显著的降低血胆固醇、甘油三酯的作用，并对防治动脉硬化有重要意义。药理分析认为，山楂的降脂作用是脂质的清除，适宜脂肪肝患者经常食用。

全麦食品：全麦食品中的高吸水性纤维能使食物膨胀，促进胃肠的蠕动，使大便易于排出。全麦食品中含有的小麦胚，可以降低体内低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，也有助于预防冠心病和脑卒中发作。

燕麦：含丰富的亚油酸和皂苷素，可降低血胆固醇、甘油三酯。长期食用燕麦，对降低人体血胆固醇和甘油三酯均有显著效果，对防治脂肪肝、动脉粥样硬化、高血压、糖尿病也有较好的效果。

玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血胆固醇的作用。

大豆：含有大量不饱和脂肪酸及豆固醇.豆固醇可以抑制人体对胆固醇的吸收，协同不饱和脂肪酸与体内胆固醇结合使其转变为液态，随尿排出体外，从而降低体内胆固醇的含量，有助于高脂血症及其并发脂肪肝、高血压病、动脉粥样硬化症患者的康复。另外大豆中的卵磷脂、异黄酮、大豆皂苷等均有助于防治脂肪肝。

绿豆:含有一种球蛋白和多糖成分 能促进动物体内胆固醇在肝脏分解，加速胆汁中胆盐排出和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆中的多糖成分，还能增强血清脂蛋白酶活性，达到降低血脂的作用。

甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪排出体外，起到降脂作用。

魔芋：是一种低热量、高膳食纤维食品。延缓胃排空和食物在肠道内的消化吸收，可有效降低餐后血糖水平，并有降血脂和抗脂肪肝作用，魔芋加工食品还有明显减肥作用。

黄瓜：鲜黄瓜含有丙醇二酸，这种物质有抑制体内糖类物质转为脂肪的功能，常食能有效地减少脂肪在体内的堆积。黄瓜中含有纤维素，可促进肠道中的腐败物排泄，有助于降低血胆固醇和甘油三酯 。

芹菜:含有大量的膳食纤维，可刺激胃肠蠕动、促进排便，故便秘者食之有治疗和预防便秘的作用。

萝卜：含有丰富的膳食纤维和维生素。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。萝卜中还含有一种促进脂肪代谢的酶，能减少脂肪在体内的蓄积。

竹笋:具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点。食用竹笋能促进肠道蠕动，有助于体内废物的排出，减少脂肪的吸收。

洋葱：所含的烯丙基二硫化物，硫氨基酸等具有降低胆固醇及杀菌作用。所含的前列腺素A可降低血压，具有舒张血管的功能。洋葱还含有降血糖物质甲苯磺丁脲和抗癌物质栎皮黄素。脂肪肝患者常伴有高血压、高脂血症和糖尿病，因此，可以说洋葱是脂肪肝患者的食物佳品。此外，洋葱还含有较多的谷胱氨酸 ，这是一种抗衰老物质，能推迟细胞的衰老，多食使人延年益寿。

海带:含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；所含纤维素和褐藻酸类物质如藻胶酸、昆布素等可抑制胆固醇的吸收并促进其排泄。经常食用海带，可使血胆固醇含量明显降低。

香菇:香菇中的香菇嘌呤、胆碱、氧化酶等物质，能有效溶解和排出体内过多的胆固醇。香菇还含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，不仅可以减少肠道对胆固醇的吸收，而且可防治便秘。

黑木耳：黑木耳中含有核酸类物质，它可降低动物血清和肝脏中胆固醇含量，阻止脂肪肝形成，减轻或延续动脉粥样硬化的形成；黑木耳还含有大量的纤维素，促进胃肠蠕动，将胆固醇及废物及时排出体外；黑木耳含有丰富的维生素和钾离子，对防治高脂血症及冠心病有积极作用。

海鱼：海鱼含有丰富的优质蛋白质、多种维生素、无机盐以及人体必需的微量元素，尤其富含具有调节血脂代谢的多不饱和脂肪酸。大量研究表明，海鱼是防治高脂血症、脂肪肝、冠心病的健康食物。

牛奶：牛奶中含有抑制人体胆固醇合成酶活性的物质，从而抑制体内胆固醇的合成，降低血胆固醇含量。同时，牛奶中含有较多的钙，也可减少人体对胆固醇的吸收。