美丽的英格兰小山村一日游（比利时米其林摘星之旅）
美丽的英格兰小山村一日游（比利时米其林摘星之旅）-----------------------------------听着确实有点意思，就一起看看是怎么样的实验吧~先来看看米其林指南上对这家餐厅的评价：大意就是“这家餐厅有着当代艺术范儿的装饰，可爱的花园和露台。最大的特色是创意菜，在食物的质地，表现形式和味道上都有着大胆而且是原创性的实验。”网站：http://www.depastorale.be
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Hello 大家好，今天带来的这篇是关于比利时米其林餐厅的，作者是我们一位可爱的读者。
经常有人问我关于米其林餐厅的问题，既然身在比利时——这个全球米其林星级餐厅密度最高的国家之一，那总是要去试一试的。
比利时虽然小，但美食的资源可以说是非常丰富，不论法语区还是荷语区，水准一流的好餐厅都比比皆是，同时人均消费在全球米其林对比看来都不会太高。
先来看看米其林指南上对这家餐厅的评价：
大意就是“这家餐厅有着当代艺术范儿的装饰，可爱的花园和露台。最大的特色是创意菜，在食物的质地，表现形式和味道上都有着大胆而且是原创性的实验。”
网站：http://www.depastorale.be
听着确实有点意思，就一起看看是怎么样的实验吧~
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上周末的时候才决定，这周五晚上要请一个非常好的朋友吃一顿饭，本来找了布鲁塞尔周边，结果5家二星有三家休暑假关门，两家满客，只能找了一个远远的在小村里的二星。
但地方偏僻不代表环境不好。这家二星餐厅的装修非常有特点，所有室内装潢和桌上用品都是找了一个设计师专门设计的。我们坐在了院子里，但特意拍了不少室内环境。
忘了拍大菜单，后来给了一张小单子写着我们点的什么。一共有四种套餐，都是完全不同的菜品，一点敷衍的意思也没有，好评。
其中两个是5道的AQUA，海鲜 蔬菜 125欧pp，和6道的FAUNA，肉 蔬菜 145欧pp。还有我们点的BIOTOPE，海鲜 肉 蔬菜，可以选7/9道，分别是165欧pp和195欧pp，另一份FLORA是跟BIOTOPE平行的，但是纯素。125/165pp。请朋友吃饭当然要吃9道啦～
先上的小开胃菜就非常有特色。炸排叉吃过不？做成树形的，吓我一跳。
不能喝酒，于是点了两杯德国酒庄产的起泡葡萄汁。。
看看这一堆蘑菇，第一反应就是待会再吃顿火锅好不好……
卫生间里用了极其小众的香扩，凸显不凡品位。意大利品牌，Dr.Vranjes Firenze的姜柠檬，清新得很。
二楼还有厅，适合聚餐～
洗完手回来开始啃树。
然后接着上开胃小点，先搬上来几块石头，这创意我喜欢。
随意拍了几个小特写。
这些小东西做得确实漂亮，都有点不舍得下口。
面包不错，特点是盐和胡椒装在了特制的金属底座里，所有餐桌都是用这一套，翻过来就是室内调料罐的底座。
室内的调料罐都是一朵朵花。。。
盐里加了树莓，带上了点淡淡的甜味，从这些小细节就可以看出餐厅的用心。
开始上菜啦，第一道：豆子和茴香，下面有奶酪打的泡。
第二道：鲱鱼，感觉是熏鲱鱼，熟度很低，搭了蒸番茄和海藻。调料罐竟然是中国品牌哲品，也是略诧异。
手机离太近了拍出来的奇怪色调。。
第三道：北海蟹肉碎 一大片紫色生菜叶，大部分蔬菜来自1km外厨师自己的小农场。欧洲的米其林都是这个调调，原料能自己种的绝对不买，从源头上把控食材的品质。
切开就能看到拌了cheese做出来的蟹肉碎，味道调的很好。
第四道：鲈鱼 洋蓟，artichoke大家都知道吧？国内没有，但欧洲很常见，长的像花的一种蔬菜。
吃着吃着天就黑了，于是摆上了小电灯。这道菜搭配了一些花瓣和辣椒。
我们一致认为，这是一道搭配得极有特色又味道丰富的菜。
第五道：獐子肉 risotto意大利烩饭，脆饼里的烟熏茶味道很棒，整道菜吃完后嘴里会有余香。
第六道：鸭肉 小白菜，这份鸭肉做出来了二星米其林的水平。
旁边小盘子里是黑莓 乳酪，酸甜咸味混合得非常到位。
第七道：花菜 甜面包，解释了半天明白了这玩意大概是小牛的各种腺体，吃起来感觉糯糯软软，有点腻，搭配花菜吃一吃正合适。
主菜部分结束了，接下来第八道是甜点：樱桃 杏仁冰激凌，好吃，吃完有冲动抽空去Le Cordon Bleu学个甜点。
第九道：巧克力花园，都是用厄瓜多尔可可豆制成的单一原产地巧克力，有它独特的酸味。外形上努力做得像石头，很有质感。
餐后小点，裹得金闪闪的巧克力球。
摆一摆再吃。
后面又拍了一点布置，室内装潢真是下了功夫了。
卫生间的毛巾托架。
一堆没喝过的Gin酒摆了一排排。
9道菜吃下来总体来说比较满意~尤其是充满艺术感的室内装饰让人印象深刻。
另外一点值得一提的就是这家是比利时20家米其林二星餐厅里起步价最低的一家。最便宜的MENU只需要60欧，午间三道菜。
这个价格可以吃到二星餐厅，可以说是非常良心了~
毕竟去吃三星的都人均3，400欧，最近还有朋友去吃了比利时排名第一的餐厅Hof Van Cleve，两个人吃了900欧，也是创纪录了！下次分享他们吃的~
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我最近要去试的餐厅是之前读者给我推荐的DIM，在安特卫普的日餐，一个小鲜肉主厨，据说很不错，至少看图片上寿司很赞。
有木有去吃过的分享下？
