私人调香师调制的香水过程（香水里用油脂萃取体香的情节）

私人调香师调制的香水过程（香水里用油脂萃取体香的情节）这个过程当中，嗅觉是最快直接到达我们大脑的边缘系统，边缘系统又关系到我们人类的情感，包括其中与海马体有关的近期记忆等等。空气中的芳香有机分子到达嗅球，然后转化成电信号，传输到我们大脑，“脑补”产生一种新的刺激，再转化成信息。杨懿晶：傅杰妮老师在索邦大学哲学系做过感知哲学的嗅觉领域的研究，能不能首先请傅老师给我们分享一下，为什么气味或者嗅觉跟我们的内心体验、精神世界有更紧密的联系呢？傅杰妮：

7月23日晚间，译文社邀请时光馥创始人、调香师、作家傅杰妮和作家、译者于是，在线对话译文社编辑杨懿晶，聊了聊号称“谁掌握了气味，谁就掌握了人们的心”的小说《香水》。

今天，译文君节选对话中最精彩的部分，与各位读者分享。

《香水》不是一部关于香水的书，它更像是一部以“气味”为主题书写的作品，讲的就是在18世纪的巴黎，有一个叫格雷诺耶的嗅觉天才，为了寻找到他心目中最完美的气味并把它保存下来，学习了很多制香的办法，最后成长为一个制香大师。但是他要找的这种香气，只在某些特定的少女身上才有，为此，他不惜屡屡犯下杀人的罪行。我们会把《香水》这部小说归入悬疑惊悚一类，但是它对人性的复杂思考，其实远远超过了这个范畴。

——《香水》线上分享会

1 气味与我们的内心世界紧密相连

杨懿晶：

傅杰妮老师在索邦大学哲学系做过感知哲学的嗅觉领域的研究，能不能首先请傅老师给我们分享一下，为什么气味或者嗅觉跟我们的内心体验、精神世界有更紧密的联系呢？

傅杰妮：

空气中的芳香有机分子到达嗅球，然后转化成电信号，传输到我们大脑，“脑补”产生一种新的刺激，再转化成信息。

这个过程当中，嗅觉是最快直接到达我们大脑的边缘系统，边缘系统又关系到我们人类的情感，包括其中与海马体有关的近期记忆等等。

所以某种程度上，它是给我们带来了由感知、感受所引起的情感、记忆的一个综合的感受，带来唤起情感记忆的生命体验。

大家都知道“普鲁斯特效应”。闻到玛德莲蛋糕的气味，第一层是外感知，大家应该是有一个差不多的共情面：蛋糕是香香甜甜的；第二层就是内感知，跟我们每个人的生命经验相关。

对于普鲁斯特而言，他由玛德莲蛋糕所引起的回忆是他温暖的童年，唤起温馨童年、母亲形象的情感记忆。对于另外一部分不喜欢甜点，或者说正要摆脱甜点卡路里烦恼的读者们来说，就不一定是同样的感觉和感知了。

随着人类的进化，嗅觉相对来说是退化了。对于我们现代人的生活而言，嗅觉虽然并不是最主要的信息来源，但是它对于我们的生命感受来说是不可或缺的，甚至是正在引起越来越多人重视的这部分的效果和作用。