福州两家网红餐厅（浣花庄百年前的福州）
福州两家网红餐厅（浣花庄百年前的福州）上个世纪三四十代，福州城流传的一首《台江名牌货歌谣》这样唱道：“浣花庄办酒庄”成都有浣花溪，笺纸有浣花笺，武侠小说有《浣花洗剑录》，浣花庄是啥？小编来科普一下，浣花庄是福州百年前一家“网红”西菜馆，名字听起来就很浪漫，不是吗？今天小编就带大家去一个多世纪以前的“网红店”打个卡！
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等一个晴天，我一定要去浣花庄“浪”一下！
成都有浣花溪，笺纸有浣花笺，武侠小说有《浣花洗剑录》，浣花庄是啥？
小编来科普一下，浣花庄是福州百年前一家“网红”西菜馆，名字听起来就很浪漫，不是吗？
今天小编就带大家去一个多世纪以前的“网红店”打个卡！
“浣花庄办酒庄”
上个世纪三四十代，福州城流传的一首《台江名牌货歌谣》这样唱道：
“浣花庄办酒庄，烟厂邱德康；邱德康名牌皮丝烟，南星道好洗汤。”
1840年，“鸦片战争”后，福州被辟为“五口通商”口岸之一。台江，作为福州商埠，商业迅猛发展，商贾云集，百年前的“福州CBD”上下杭的繁盛催生了这一带酒楼歌榭，那时的双杭盛景，堪与“魔都”上海比肩。
福州上下杭旧影
歌谣中的浣花庄，是福州曾经的“网红店”。旧时，福州人都以在浣花庄办酒席为荣，翻译家林纾、文学家郁达夫等名人，都曾在这里打过“卡”。
百年时光飘逝，如今，浣花庄依旧站在中平路与青年横路交叉口，并修缮一新，仿佛回到了旧日时光。
浣花庄依旧在
浣花庄的名厨与招牌菜
浣花庄所在的中平路是旧时福州城商人巨贾们的娱乐休闲之所，各档次的食肆皆有，浣花庄西菜馆就是当年上下杭的顶级菜馆而闻名。据一些曾住在这一带的老人说，“当年浣花庄就相当于现在的香格里拉大酒店”。
浣花庄之所以能成为百年前福州高端餐饮业的代表，靠的是名厨和名菜。当年，“大神级”闽菜大师卓玉水（1917—2003）任其主厨，“太极芋泥”“雪山潭虾”“八宝书包鱼”等招牌菜赢得食客们的盛赞。
卓玉水（1917—2003）
中共党员，闽菜大师，擅长闽菜、西式菜烹制。1932年1月，从事烹饪。1935年1月，被授予二级烹调师。1988年12月，授予特一级烹调师。曾在福州市嘉宾菜馆工作，在梅峰宾馆任高级顾问。
太极芋泥
雪山潭虾
八宝书包鱼
据说，郁达夫当年住在青年会时，最常到浣花庄西菜馆吃饭。不得不说，郁达夫还是蛮会挑的。
郁达夫在中平路逛吃逛吃
浣花庄的外观虽是西式洋楼，外墙却是青红砖并用，十分特别。
青红砖并用的外墙
走马楼有玉色的葫芦雕刻，院后还有月亮形的池塘、球场。浣花庄共有两层，木梯、栏杆及屋檐，都装饰着精美的木雕。
浣花庄里的精美木雕
沿着楼梯往楼上望去，似乎还可以想象当年菜馆伙计们端着美味佳肴，穿梭在食客间，觥筹交错，推杯换盏，好不热闹！
木梯和刻成手状的扶手
除浣花庄，西宴台也不相上下。“吃货”郁达夫逛吃逛吃后，还把这家餐厅写进了文章《饮食男女在福州》：
“城外在南台的西菜馆，有嘉宾、西宴台、法大、西来，以及前临闽江，内设戏台的广裕楼等。”
里面提到的西宴台就是上下杭当年红极一时的酒楼兼书寓。据说，当年不少中外客商是先到西宴台宴饮，再到隔壁的杏花天听曲消遣。
西宴台
杏花天旧影（可惜2013年毁于一场火灾）
在中平路寻味旧时光
浣花庄再往下走，就看到一个被老时光加了“滤镜”招牌——“中平旅社”。其前身就是创办于1914年的嘉宾洋菜馆。
这是一座三层砖木结构西洋楼，这是福州第一家西洋菜馆。那时，各国领事、洋行职员、新派学生只要说到嘉宾洋菜馆吃饭，是一件很拉轰的事情。
中平旅社
中平旅社旁的三层旧洋楼，是当年著名的风月场——新紫銮，翻译《茶花女》的福州狂生林纾就在这里遇到了自己的“茶花女”。如今，新紫銮经修缮，依稀还诉说着当年的风流韵事与前尘梦影。
修缮后的新紫銮旧址
还有位于中平路102号，原为民国时代著名的南方日报社旧址，为二层砖木结构的西式建筑。报社原不在此地，1938年7月，南方日报社原社址遭日机轰炸，“社址和工场中弹累累，工具毁损甚巨”。此后，报社迁往中平路本建筑内（时为中平路41号）。1949年初，《南方日报》迁往于山山甲尾，后停刊，中平路社址用作民居。如今，南方日报社是中平路热门打卡点之一，很适合拍照。
南方日报社
这一站，中平路……
浣花庄、西宴台、杏花天、嘉宾、新紫銮、南方日报社……这些名字虽早已成旧迹，它们还保留着当年的模样，也见证、承载着福州的百年记忆。
如今，中平路及附近的上下杭、青年会，正以崭新的姿态呈现在世人面前，古厝旧楼还继续诉说着陈年往事。还有闽江汤汤，无语东流。
来源：闽声文化
