土耳其糕点教程（土耳其糕点中的王者）
土耳其糕点教程（土耳其糕点中的王者）Paçanga Böreği是土耳其菜肴中不可缺少的开胃菜之一。它非常简单，易于制作。Paçanga Böreği可作为茶点或晚餐的热开胃菜来准备。而pastırma（一种土耳其腌制牛肉）馅料确实使这种Börek非常特别。2、Paçanga Böreği1、Gül böreği你一定会喜欢外脆内软的Gül（玫瑰） Böreği，它将使你的餐桌多姿多彩。你可以在早餐或下午茶时间为客人提供这种美味的糕点。而且，制作起来毫不费力！将面团放在案板上，分成四等份。用切碎的欧芹和奶酪准备好馅料，然后将它们放在面团较宽的一面并卷起来。面团刷上蛋黄，用芝麻或黑孜然点缀，然后放进烤箱。它将让整间屋子充满香味！一定要与你的邻居和你的爱人分享!
Börek是所有土耳其糕点中的王者，是让土耳其菜闻名全球的菜肴之一，在土耳其手工制作已经有数百年的历史。穿越各大洲的Börek有很多种类，甚至可以写出一部关于它的百科全书。
Börek是一种由Yufka（一种细腻的丝状面团）制成的咸味糕点，可以用无盐的土耳其奶酪、欧芹、鸡肉、肉末以及偶尔的蔬菜，如土豆、菠菜、韭菜或炸西葫芦来填充。几个世纪以来，这道精致而美味的菜肴一直是游牧民族和旅行者的食物。然而，随着时间的推移，它在奥斯曼帝国时代的餐桌上赢得了自己的地位。
研究表明，中亚游牧的突厥人最早在七世纪发明了Börek。当各种突厥人从中亚迁徙到西方时，带着他们最喜欢的糕点，Börek成为突厥人居住地的美食的一部分。
它在奥斯曼帝国是如此受欢迎，以至于16世纪初在伊斯坦布尔，每四家面包店就有一家Börek店。今天，土耳其的每个地区都有自己的这种美味小吃的品种。不过，要想品尝这种土耳其美食，你不需要踏足土耳其。这里有五种简单的Börek食谱，你可以尝试在家里制作。
1、Gül böreği
你一定会喜欢外脆内软的Gül（玫瑰） Böreği，它将使你的餐桌多姿多彩。你可以在早餐或下午茶时间为客人提供这种美味的糕点。而且，制作起来毫不费力！
将面团放在案板上，分成四等份。用切碎的欧芹和奶酪准备好馅料，然后将它们放在面团较宽的一面并卷起来。面团刷上蛋黄，用芝麻或黑孜然点缀，然后放进烤箱。它将让整间屋子充满香味！一定要与你的邻居和你的爱人分享!
2、Paçanga Böreği
Paçanga Böreği是土耳其菜肴中不可缺少的开胃菜之一。它非常简单，易于制作。Paçanga Böreği可作为茶点或晚餐的热开胃菜来准备。而pastırma（一种土耳其腌制牛肉）馅料确实使这种Börek非常特别。
将面皮分成八等份，将pastırma和kaşar奶酪切片。剥去西红柿的皮，并将其切成细丁。将pastırma、奶酪和西红柿丁放在一块面皮上，然后整齐地包起来。最后，将Paçanga Böreği在热油中两面煎一下，即可食用。
3、Su Böreği
土耳其美食中最受欢迎的糕点之一无疑是Su Böreği。它是奥斯曼帝国时期的独特风味之一，之所以被命名为Su Böreği，是因为在水中煮的。它的制作方法是在各个面层中填入奶酪或肉末。
Su Böreği至少有200年的历史，在土耳其文化中占有重要地位。一个好的Su Böreği技巧是将面团擀得很薄，就像Baklava面团一样。今天，它在节日、割礼和指甲花派对、订婚，甚至在葬礼上都有供应。在过去，它在婚姻中也发挥了巨大的作用。婆婆让准新娘给她们做一些Su Böreği，以测试新娘的烹饪技巧。如果Su Böreği做得好，她们就会让准新娘嫁给他们的儿子。
4、Çiğ Börek
移民到埃斯基谢希尔的克里米亚土耳其人的传统菜肴是Çiğ Börek。然而，它的真正名字是Çi Börek，没有最后的字母。它在鞑靼语中的意思是“美味、美丽”，是该市最著名的美食之一。
Çiğ Börek在土耳其至少有250年的历史，它是用面皮填充牛肉碎、洋葱、黑胡椒和盐制作的。它在油中只炸15秒，而且必须趁热食用。优秀的吉Çiğ Börek必须很薄，几乎透明。如果你咬下去的时候没有汁液流出，那就不是真正的Çiğ Börek。不得不说，尽管是用油炸的，但它有一种令人惊讶的清淡味道。
5、Sigara Böreği
这是一个有争议的问题，它的名字应该改为Kalem（铅笔）Börek，而不是Sigara（香烟）Böreği，这一点曾经引起过争议。由于其松脆的质地，它是孩子们最喜欢的一种Börek，你可以发现它几乎无处不在，特别是在早餐时。易于制作和松脆的Sigara Böreği通过其馅料为你的餐桌增添风味。你可以使用任何你想加入的馅料。但是，最经典的馅料是用土耳其白奶酪和切碎的欧芹。
将欧芹切碎，并与奶酪碎块混合。如果你有喜欢的香料，你也可以加入这些。在确保所有的材料都充分混合后，将面皮切成八个相等的三角形。将馅料放在面皮上，再将面团的一端浸入另一个碗中的炒蛋中，使其相互粘连，并将其卷成薄薄的香烟（或铅笔）形状。
在平底锅中加热一些油，然后加入Sigara Böreği。一旦你确保所有的面都是金黄色的，就可以食用了。在上面淋上一些番茄酱，把它变成一种有趣的早餐，你的孩子会喜欢的!
