素包子有哪种好吃（传承老济南的味道）
素包子有哪种好吃（传承老济南的味道）有着近百年的历史。是至今仍保留在原址的较完整的老字号，可是一提起草包包子，就会勾起许多老济南人浓浓的乡情，因为草包包子是济南当地的一道美食，
天下的包子有千千万，
灌汤包、生煎包、狗不理、
小笼包、叉烧包、奶黄包……
只是说名字，小编估计就能说上个三天三夜不重样。
可是一提起草包包子，
就会勾起许多老济南人浓浓的乡情，
因为草包包子是济南当地的一道美食，
是至今仍保留在原址的较完整的老字号，
有着近百年的历史。
草包包子是灌汤包的一种，
新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，
不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。
对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。
多年来，草包包子在济南食客中一直有着很好的口碑，
但知道它历史的人却寥寥无几。
30年代，泺口镇人张文汉，
童年在泺口继园饭庄拜名厨李安为师。
由于生性憨厚，终日烧水、择菜、干杂活，无声无息，
故师兄弟间皆戏之为草包。
1937年，草包全家从泺口逃难进济南，
在西门里太平寺街南段路西租了两间店房，
专营包子，取店名为草包包子铺。
由于为人诚实和气，包子质量上乘，
顾客盈门，生意兴隆。
草包包子制作精细，选料严格，
用刀切肉馅，先切成肉粒后再剁成泥，
配以笋丁、蛋糕丁，
并以老渍酱油、小磨香油和鸡汤、肉汁搅拌，
精心调制，是谓三鲜馅。
以新鲜猪肉为原料，
配以特制佐料精制成馅，是谓猪肉灌汤馅。
再以新"面肥"发二等粉，擀成皮，
捏十八褶成菊花顶状。
上笼蒸约十几分钟，
出笼时凡包子"脱底"、"冒油"者剔出，不上盘。
食时汤汁四溢，其味鲜美无比。
迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。
生意出奇的好，经济又实惠。
（文/编辑|许梦雪）
