鸡蛋布袋的配方（河南特色鸡蛋布袋）

鸡蛋布袋的配方（河南特色鸡蛋布袋）​因为整个饼子被炸鼓泡后被撕破装入鸡蛋，整体像个面口袋，因此得名“鸡蛋布袋”。炸好的鸡蛋布袋外表金黄，看起来就很有食欲，如果觉得太油，还可以用吸油纸吸去表面的油哦。​炸至金黄酥脆，控油捞出即可食用。​做鸡蛋布袋要用发面，面要软一些，我这里用到的是发酵粉，如果家里有发面头也可以用哦。​把发好的面拧成小剂子，幹成小饼子，不要太薄也不要太后，5mm左右比较合适。然后锅里烧油，油烧至8成热，把擀好的面胚下锅炸制。​炸到鼓泡即刻捞出，稍微控一下油，然后顺着鼓起的饼边撕个小口子，把鸡蛋打进饼里，迅速封号饼边，再次下锅炸。第一次出锅时候的饼并没有炸熟，所以里面的面还是软的，可以再次封口的。

再次强调一下，怪味君是地道的河南人，虽说生于斯长于斯，但河南有很多特色美食怪味君都不甚了解，比如今天为大家带来的这道美食——鸡蛋布袋。原谅怪味君的孤陋寡闻，直到去年，我才知道河南开封有这样一种美食，惭愧啊！

​这道鸡蛋布袋做法很简单，只是并没有像油条、糖糕、菜角一样广为流传，但如果作为早餐，搭配上一碗地道的胡辣汤，做为河南人，真的无法抵挡如此美味！话不多说，上教程吧！

材料相当简单：面粉、鸡蛋

用到的调料也就只有盐和发酵粉

​做鸡蛋布袋要用发面，面要软一些，我这里用到的是发酵粉，如果家里有发面头也可以用哦。

​把发好的面拧成小剂子，幹成小饼子，不要太薄也不要太后，5mm左右比较合适。然后锅里烧油，油烧至8成热，把擀好的面胚下锅炸制。

​炸到鼓泡即刻捞出，稍微控一下油，然后顺着鼓起的饼边撕个小口子，把鸡蛋打进饼里，迅速封号饼边，再次下锅炸。第一次出锅时候的饼并没有炸熟，所以里面的面还是软的，可以再次封口的。

​炸至金黄酥脆，控油捞出即可食用。

​因为整个饼子被炸鼓泡后被撕破装入鸡蛋，整体像个面口袋，因此得名“鸡蛋布袋”。炸好的鸡蛋布袋外表金黄，看起来就很有食欲，如果觉得太油，还可以用吸油纸吸去表面的油哦。

​一口咬下去，饼皮酥脆，里面的鸡蛋内馅却很鲜嫩，标准的外酥里嫩，搭配各种早餐都很适哦~

做法是不是相当简单呢？赶快试着做一下，为心爱的家人添加一道营养爱心早餐吧！

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