湖北方言实际大有深意（趣说方言②湖北有）

湖北方言实际大有深意（趣说方言②湖北有）湖北人为何把吃早餐说成“过早”？确切来由无从考证。有学者查出，“过早”这一词汇，最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中。武汉，把早餐的食物，说成“早点”。武汉街头，到处是“早点”招牌，有对汉语一知半解的留学生看了，感慨：武汉人时间观念真强！早点、早点，到处在提醒人们早一点上班。湖北说吃有“过早”“过中”“过夜”，还有“过晏（音岸）”。晏字是个多音字，在这里读“an岸”，是晚、迟之意， 例如湖北话“你来晏了，他已经走了”，是说你来晚了。“过晏”是湖北浠水等地的局部方言，意思是比早饭晚、比中饭早，指上午10点左右吃简餐。在湖北最为普及的说法，是“过早”。当今湖北多数地方都把“吃早餐”说成“过早”，也称“过个早”。

先说个段子。湖北鄂州有一位男性老总，某一日接待一名从北京来的女客商，吃罢中餐酒宴，鄂州老总盛情相约：“晚上请你在我家过夜！”女客商听后愕然，脸刷地红了，“怎么回事，这初相识就请我到他家过夜？”

听解释后才明白，“过夜”其实是吃晚餐的意思，是当地方言。鄂州老总是说要设家宴招待。此“过夜”非彼“过夜”。

武汉人说“过早”，是指“吃早餐”，鄂州方言，把“吃晚餐”说成“过夜”，细想是一个理。鄂州与武汉相邻，但武汉人并不把“吃晚餐”说成“过夜”。

湖北汉江平原一带，还把吃中餐（简餐），说为“过中”，就是中午简单吃点的意思。而湖北武穴一带，把中午简餐称为“喝茶”。如果外地客人中午到武穴人家作客，主人若问你“喝茶么”，你可千万不要说不喝，不然你会饿肚子。因为在武穴，“喝茶”就是吃中饭。武穴人说“茶么时”，指“吃中饭时”。

湖北说吃有“过早”“过中”“过夜”，还有“过晏（音岸）”。晏字是个多音字，在这里读“an岸”，是晚、迟之意， 例如湖北话“你来晏了，他已经走了”，是说你来晚了。

“过晏”是湖北浠水等地的局部方言，意思是比早饭晚、比中饭早，指上午10点左右吃简餐。

在湖北最为普及的说法，是“过早”。当今湖北多数地方都把“吃早餐”说成“过早”，也称“过个早”。

武汉，把早餐的食物，说成“早点”。武汉街头，到处是“早点”招牌，有对汉语一知半解的留学生看了，感慨：武汉人时间观念真强！早点、早点，到处在提醒人们早一点上班。

湖北人为何把吃早餐说成“过早”？确切来由无从考证。有学者查出，“过早”这一词汇，最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中。

此前，有不少文友分析“过早”说法的可能来历，“湖广渔夫”看后，认为这些分析猜测，并不靠谱。

“渔夫”认为，溯源“过早”来由，先要弄清楚，中国人一天到底吃几餐？

中国是人口大国，几千年来，受温饱不足困扰。古代，除极少数豪门贵族外，绝大多数中国老百姓，一天只吃两餐。一日三餐的说法，不能用在古人身上。

仅在几十年前，湖北农村地区，多数人也只吃两餐。以“渔夫”所熟悉的上世纪七八十年代湖北天沔汉农村地区为例，秋冬季节，白天时间短，老百姓严格只吃两餐，上午十点左右，吃早饭（餐）；下午五点左右，吃晚饭（餐）。春夏季节，白天时间长，又要农忙，吃两餐半，就是在早饭与晚饭之间的中午一点左右，再简单吃点食物，叫“过中”。在当时农村，只有“过中”，没有“过早”。

农业社会，农民日出而作，日入而息，早睡早起不熬夜。农忙时节正是盛夏，农民早上早起，趁天气凉爽干活，吃早餐会耽搁时间。中午赤日炎炎，农民回家里歇息及“过中”，补充食物。下午太阳偏西，再回到田里干活。

武汉，古称汉口，是城市。城里人有城里人的生活节奏。汉口人与相邻的天沔汉农村人不一样，只有“过早”，没有“过中”。

清代《汉口竹枝词》有词云：小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂；且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。从这首词来看，以前汉口的平头百姓并没有条件“过早”。早上一起床就吃，那是学有钱的豪门。

汉口的“过早”，与天沔汉的“过中”，有一点是相同的，那就是简餐。简餐不同于正餐，简餐简吃，填个肚子即可，不能吃得太多太好太饱太费时。你简餐吃得太饱，等会吃正餐就吃不进了。所以“过早”的食物称为早点、小吃。

湖北人把用正餐，叫“吃”，吃早饭、吃中饭、吃晚饭，而把用简餐叫“过”，过早、过中以及过夜、过晏。过字这里是动词，强调快捷，指快吃少吃，匆匆地吃，过一下喉咙。过，为“简单地吃”之意。

过字，在湖北方言中，还有些特殊的动词用法。母猪下崽，江汉平原说成“母猪过猪娃”，过是生的意思。

其实，“过”字指“吃”，早在六七百年以前宋元时期就有，也并不是最早出现在湖北。成书于元末明初的《水浒传》中，有“过午”一词，意为吃中饭。《水浒传》第六一回：“ 卢俊义留道：‘先生少坐，过午了去。’”

“渔夫”认为，很可能是先有“过午”，后有汉江平原的“过中”，再才有汉口的“过早”。

湖北农村还有“宵夜”的说法，也称“吃夜宵”。“宵夜”也说成“夜宵”，是晚上睡觉之前，简单吃点。但“宵夜”不是常态，一般是红白喜事招待客人才有。农村风俗，请来的众多亲友一般要在东家住两三天，晚上客人要熬夜打牌、聊天，所以需要“宵夜”。“宵夜”也是简餐，面条汤圆，几盘凉菜。

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「趣说方言①」湖北人爱倒说词语