干菜玉米团子做法（用豆角干做点菜团子吃）

干菜玉米团子做法（用豆角干做点菜团子吃）3、提前1个小时和面，面粉、玉米面、鸡蛋、酵母粉、泡打粉拌匀，加入约200克温水，搅拌成面絮，揉成光滑面团，放置温暖处发酵至2倍大。2、梅花肉切成黄豆粒大小的肉丁，加三分之一只蛋清（其余和面使用）、1克盐、少量五香粉和姜粉，再加少量蚝油和酱油搅拌均匀，冷藏备用。白面250克，细玉米面150克，鸡蛋1只，酵母粉5克，泡打粉5克。制作步骤1、豆角干清洗后，加温水浸泡2～4小时以上，泡到能轻松掐断为好。

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刚好有一些豆角干，今天分享肉丁豆角干菜团子的做法。

肉丁豆角干菜团子

材料准备

豆角干1把，梅花肉1块儿（约100克），毛葱1个。

白面250克，细玉米面150克，鸡蛋1只，酵母粉5克，泡打粉5克。

制作步骤

1、豆角干清洗后，加温水浸泡2～4小时以上，泡到能轻松掐断为好。

2、梅花肉切成黄豆粒大小的肉丁，加三分之一只蛋清（其余和面使用）、1克盐、少量五香粉和姜粉，再加少量蚝油和酱油搅拌均匀，冷藏备用。

3、提前1个小时和面，面粉、玉米面、鸡蛋、酵母粉、泡打粉拌匀，加入约200克温水，搅拌成面絮，揉成光滑面团，放置温暖处发酵至2倍大。

4、泡好的豆角干再清洗一遍，攥去水分（约220克），切成小粒，毛葱切碎，和肉丁放在一起，加适量油和盐拌成肉馅备用。

5、面团下成约55克的面剂，共12个，按扁擀薄，包入馅料。

捏成包子状，收口朝下，整理成椭圆形。

6、全部包好后，放置电蒸锅里，二次醒发约15分钟。

冷水给电，定时蒸28分钟，到点后再焖2分钟揭盖。

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