去柳州吃一碗螺蛳粉是什么体验（柳州人还喜欢这些）

去柳州吃一碗螺蛳粉是什么体验（柳州人还喜欢这些）柳州的冬菇汤包 脱胎于镇江汤包和武汉四季美汤包 又区别于上述汤包的风味 它有吸收了镇江汤包和四季美汤包的精髓 加以改进提高 形成具有柳州独特风味的冬菇汤包。牛鲜子牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真(回民)小吃品。建国成立前曾由沙街(今柳江路)的马记清真馆经营 或街头巷尾叫卖。制作讲究 层次分明 香酥、韧滑 油而不腻。冬菇汤包

滑肉肠粉

滑肉肠粉又名猪肠粉 因形似猪肠而得名 制法是先用一张卷粉卷上滑肉 卷成一条后再切成约8厘米长的小段 上蒸笼蒸熟 出笼后 浇是生油 熟油 糟辣酱 海鲜酱等佐料即成。

炒田螺

田螺与石螺不同 它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬 便会产生一种香中有辣 辣中带甜的怪味。这一怪味 不但南方人喜欢 连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢 常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里) 围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。

牛鲜子

牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真(回民)小吃品。建国成立前曾由沙街(今柳江路)的马记清真馆经营 或街头巷尾叫卖。制作讲究 层次分明 香酥、韧滑 油而不腻。

冬菇汤包

柳州的冬菇汤包 脱胎于镇江汤包和武汉四季美汤包 又区别于上述汤包的风味 它有吸收了镇江汤包和四季美汤包的精髓 加以改进提高 形成具有柳州独特风味的冬菇汤包。