如何用饺子皮做口袋饼(转眼变成一个蓬松手抓饼)
如何用饺子皮做口袋饼(转眼变成一个蓬松手抓饼)3、再将饺子皮叠放一张上去,再刷上适量油,然后再往上放一张饺子皮,继续刷油,一组叠放6张饺子皮,用擀面杖均匀擀开,如图。2、饺子皮表面刷上适量油。饺子皮适量、鸡蛋三个、韭菜300克、盐适量、油适量【制作步骤】1、准备好原材料。
饺子皮不光是用来包饺子,还可以做很多创意美食,不仅好吃,还快速,叶子将以前做过的8种饺子皮美食来汇总一下,都是我很喜欢的,分享给亲们,有空的时候做做吧.......
第一种:饺子皮春卷
【食材】
饺子皮适量、鸡蛋三个、韭菜300克、盐适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、饺子皮表面刷上适量油。
3、再将饺子皮叠放一张上去,再刷上适量油,然后再往上放一张饺子皮,继续刷油,一组叠放6张饺子皮,用擀面杖均匀擀开,如图。
4、蒸5分钟左右。
5、韭菜洗净切碎,鸡蛋加入少许盐搅拌均匀,锅里加入适量油将鸡蛋炒凝固后关火,加入韭菜,加入适量盐,拌匀。
6、将蒸好的饺子皮一层一层撕开,然后包上馅料。
7、封口的地方刷上蛋液,两端如图折叠,黏合处也刷上蛋液,便于沾在一起。
8、平底锅刷上适量油,均匀铺上做好的春卷胚。
9、煎到两面金黄即可。
第二种:饺子皮鸡蛋灌饼
【食材】
饺子皮适量、鸡蛋两个、小葱适量、盐适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、鸡蛋液里加入适量搅拌均匀。
3、两片饺子皮为一组,中间位置刷上少许油,撒上葱花。
如果想更省事,可以直接将葱花放入鸡蛋液中,在鸡蛋液里滴入几滴芝麻油搅拌均匀。
4、将两片捏合留一个口,灌入适量鸡蛋液。
5、捏合好后,用叉子在边缘按压出花纹。
北方比较干燥,买回来的饺子皮容易发干,所以一边做的时候剩下的饺子皮要用保鲜膜盖上,边缘如果有点干需要沾点水,两片一定要捏合严实。
6、也可以做成肉馅的,提前准备好肉馅。
三分肥七分瘦的肉末,加入大葱末,打入鸡蛋,加入黑胡椒粉、生抽、盐,充分搅拌,然后加入芝麻油搅拌均匀,两片饺子皮捏合一部分后灌入肉馅。
7、捏合好,不粘锅里刷上油,放入饼煎熟即可。
8、成品图。
9、肉馅的成品图。
第三种:饺子皮手抓饼
【食材】
饺子皮适量、小葱适量、盐适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将饺子皮擀成薄片,每三片为一组,如图连起来,表面抹上葱油,撒上盐,撒上葱花。
喜欢椒盐味的可以加椒盐。
3、如图卷起来。
4、再从一端卷起来,如图。
5、用擀面杖轻轻按压一下。
6、喜欢肉的,也可以加入肉馅。
7、做法一样,卷好后用擀面杖稍微按压一下,不要压得太紧了。
8、锅里加上适量油,煎熟即可。
9、煎好后,用筷子夹住抖一抖就散开了,或者把饼立起来按压一下,就松散了。
第四种:饺子皮版披萨
【食材】
饺子皮8片、青红柿子椒各一块、培根两片、番茄酱适量、马苏里拉奶酪100克、意大利香草风味香辛料适量、黄油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、培根切成小块、青红柿子椒切成丝。
3、锅里抹上适量黄油,没有黄油的可以用橄榄油或者其他食用油,中间放一片饺子皮,接着四周挨着放好饺子皮,刷上适量番茄酱,撒上马苏里拉奶酪。
4、撒上青红柿子椒、培根,再撒上一层奶酪,表面撒上意大利香草风味香辛料。
5、盖上锅盖,小火慢慢焖熟。
6、成品图。
第五种:饺子皮米饭挞
【食材】
米饭一碗、饺子皮18张、鲜虾6只、西兰花60克、马苏里拉奶酪60克、盐适量、黑胡椒粉适量、意大利香草风味香辛料少许、番茄酱适量、油少许、生抽少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、模具刷上油,如图铺上饺子皮。
3、鲜虾处理干净,留虾尾,腹部如图切一刀。
4、虾仁里加入适量生抽、盐、少许胡椒粉,抓匀。
5、西兰花切碎,和米饭拌匀,加入适量马苏拉里奶酪、盐,拌均匀。
6、饺子皮上刷上适量番茄酱,再撒点马苏里拉奶酪。
7、装入拌好的米饭,每个里放入一只虾仁,虾尾朝上,表面再撒上适量马苏拉里奶酪,再撒少许意大利香草风味香辛料。
8、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。
9、成品图。
第六种:饺子皮葱花饼
【食材】
饺子皮21张、甜面酱10克、豆瓣酱10克、黄豆酱10克、孜然粉适量、椒盐少许、葱油适量、油适量、小葱两棵
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱混合,加入孜然粉和椒盐,搅拌均匀。
3、饺子皮上均匀刷上葱油,葱油的做法在前言里说过了,没有的话就直接刷油吧,刷猪油或刷熬制的鸡油都很香,做出来的千层饼也很酥脆,没有的话就刷植物油。
4、再刷上调好的酱、撒上葱花。
5、叠放一片上去,再刷油刷酱撒葱花。
6、一层一层叠放,一共叠放七张饺子皮。
7、然后用擀面杖用力均匀擀开,如下图。
8、不沾锅里加上适量油,放入饼。
9、煎至两面金黄即可。
第七种:饺子皮香蕉派
【食材】
饺子皮十几张、香蕉三根、蜜红豆30克、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将香蕉碾碎。
3、将饺子皮用擀面杖擀一下。
4、从中间切开,其中一片放上香蕉泥和蜜红豆,另一片盖上,用叉子按压黏合一起。
5、在油纸上刷上适量油。
6、均匀铺好做好的毛胚,表面再刷上适量油,为了好看,刷油后再刷上适量蛋液。
7、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,10分钟左右。
8、成品图。
第八种:饺子皮版“凉皮”
【食材】
饺子皮适量、黄瓜一根、五香辣椒油适量、生抽10克、香醋5克、蚝油5克、凉开水20克、油适量、姜蒜泥适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将每张饺子皮表面刷上少许油,然后叠放到一起,一次叠放五六张饺子皮。
3、用擀面杖擀成长条。
4、蒸熟,我放到蒸箱里蒸的,5分钟就熟了。
5、蒸熟后可以轻松撕开。
6、卷起来,切成丝,抖散,这时候就是饼丝的感觉,后面加入凉拌汁后就有点凉皮的感觉了。
7、黄瓜切成丝。
8、适量五香辣椒油、生抽10克、香醋5克、蚝油5克、凉开水20克,加入适量捣成泥的姜蒜蓉,调成凉皮的拌汁。
9、淋入做好的拌汁,拌匀即可。
叶子的小厨,国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾,做简单、创意的养生菜肴,公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜,好吃不胖,越吃越健康,欢迎关注,有任何疑问欢迎到那里留言,叶子会一一回复。