新菜板使用前如何处理不翘（今天教你新菜板使用前如何处理）

新菜板使用前如何处理不翘（今天教你新菜板使用前如何处理）由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染，最好准备两块菜板。1.生熟分开2.浓盐水浸泡洗掉菜板两面的蜡之后，用浓盐水（浓度15%左右）浸泡一天。浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的是让木头表面带有盐分，而盐是吸潮的，可以防止菜板干燥开裂，还可以起到杀菌作用。如何科学使用切菜板

切菜板是厨房里必备的工具，一桌放心好吃的菜肴，离不开一块称心安全的切菜板。许多人都不知道第一次使用新菜板时应该怎么做，有的仅是用清水简单冲洗，有的则只是用热水烫一烫。

但是，这样做对菜板的清洁和保养起不到有效的作用。那么我们应该怎么处理呢？

1.用开水烫

新菜板表面会有一层蜡，是厂家为了防止木头干裂而涂上去的。在使用新菜板之前，先把表层的蜡洗掉，再用开水烫。

2.浓盐水浸泡

洗掉菜板两面的蜡之后，用浓盐水（浓度15%左右）浸泡一天。浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的是让木头表面带有盐分，而盐是吸潮的，可以防止菜板干燥开裂，还可以起到杀菌作用。

如何科学使用切菜板

1.生熟分开

由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染，最好准备两块菜板。

2.保持清洁

菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗洁精洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净，洗过后竖起晾干。