山东人必须知道的十个事实（还有许多你不太了解的）

山东人必须知道的十个事实（还有许多你不太了解的）泰安煎饼潍坊是世界风筝的发源地。潍坊又称潍都、鸢都，制作风筝历史悠久，工艺精湛。潍坊风筝是山东潍坊传统手工艺珍品，也是中国非物质文化遗产之一。现在世界上70%以上的风筝，都出自潍坊。烟台苹果烟台苹果一般是指烟台辖区内的蓬莱、龙口、莱阳、莱州、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。烟台有悠久的苹果栽培历史，1871年，西洋苹果引进烟台，这里也因此成为了我国最早栽培苹果的地方。后来，烟台还被称为中国现代苹果的发源地。潍坊风筝

山东是个好地方，那里人杰地灵，物产丰富。说到山东，我们的脑海中很容易就能蹦出许多关键词，如孔夫子、水浒传、登泰山、卷大葱……齐鲁福地以其丰饶的文化物质底蕴，在养育一方人民的同时，也润泽着更为广袤的华夏大地。

今天，就让我们一起来看看，这位实在、豪爽的“山东兄弟”，还有哪些未被熟知的“小秘密”。

美在山东

章丘大葱

章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。章丘的大葱辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很长，适易久藏。

烟台苹果

烟台苹果一般是指烟台辖区内的蓬莱、龙口、莱阳、莱州、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。烟台有悠久的苹果栽培历史，1871年，西洋苹果引进烟台，这里也因此成为了我国最早栽培苹果的地方。后来，烟台还被称为中国现代苹果的发源地。

潍坊风筝

潍坊是世界风筝的发源地。潍坊又称潍都、鸢都，制作风筝历史悠久，工艺精湛。潍坊风筝是山东潍坊传统手工艺珍品，也是中国非物质文化遗产之一。现在世界上70%以上的风筝，都出自潍坊。

泰安煎饼

如今我们熟知的山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓以煎饼相送。可见那时煎饼已经是鲁南、鲁西南等地既普遍又具特色的食物了。

莒县大锅饼

山东大饼（锅饼）是一种很受山东人喜爱的风味面食，特别是莒（jǔ）县的“大锅饼”，距今已有几百年的制做历史。莒县传统工艺“山东大饼”已被确定为山东省省级非物质文化遗产。

汶上县二人斗

“二人斗”是济宁市市级非物质文化遗产。虽叫做“二人斗”，但其实只需一人潜入架内操纵木偶进行表演，演员随锣鼓节奏表演腾、挪、跌、侧翻、后转等动作。“二人斗”原是古时候人们祈雨时的仪式，后经不断改进，增强了表演性、观赏性和娱乐性，才逐渐演变为了今天的样貌。

广饶肴驴肉

俗话说，“天上龙肉，地上驴肉”，广饶肴驴肉是山东省东营市广饶县的地方名吃。始创于清同治年间，彼时由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府，专供武士享用。

禹城五香脱骨扒鸡

根据山东禹城县的记载，最早制作扒鸡的是禹城城北月牙湾村的王明奎。清光绪十七年（1891年），该村村民王明奎，采用丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等调料制作出了“五香扒鸡”，后又加火煮烂，制作成“五香脱骨扒鸡”。王家先后在禹城火车站、济南市、沾化县、利津县等地开设扒鸡铺，五香脱骨扒鸡的美名也越传越远。

鲁西斗鸡

过去，山东省菏泽市鄄（juàn）城县一带非常流行“斗鸡”，当地更是于上世纪五十年代末就开启了“斗鸡”民俗保护工作，然后也就有了“鲁西斗鸡”一说。在鄄城，几乎每个月都会有斗鸡活动，尤其是在每年4月的菏泽国际牡丹文化旅游节期间，还会举办精彩的斗鸡节，这也成为了当地的标志符号之一。

济阳仁风西瓜

仁风黄瓤小西瓜，是山东省济阳县仁风镇的特产。它生长在三九寒冬，吊果于2月的阳光下，每年3、4月份就能成熟，且一年就生长这一季。它的个头不大，单果一般只有2~3斤重，瓜瓤金黄，口感脆甜，具有消暑解渴、利尿止泻、疗喉痹、治浮肿等功效。

黄河口大闸蟹

黄河口大闸蟹，山东省东营市特产。黄河从东营市中部由西南至东北穿越入海，境内长138千米。多年来，黄河的泥沙在入海口处沉积，淤淀成了黄河三角洲，这里丰富的资源养育了肉质鲜美的黄河口大闸蟹。

日照岚山渔民号子

岚山渔民号子是渔民们在撒网捕鱼一起劳作时呼喝的口号。其内容既反映了岚山渔民的日常生活景象，又在此基础上有所升华，表达了岚山渔民驯海驭浪的激情和对美好生活的向往。

济南小面人

小面人即面塑，是我国传统的民间艺术，至今己有三百多年的历史。济南面塑以小麦面粉、糯米面粉为主要原料，调入不同色彩的颜料和防腐剂，面塑艺人仅仅用手和简单的工具，如小刀、小篦子、竹针等，就能捏揉出各种栩栩如生的人物塑像。

山东的趣与美远不止于此，有机会的话，还请您走进山东，切身感受一番咱们“山东兄弟”的殷殷热情哦！

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编绘丨杨 霞