素梅干菜饼怎么做用电饼铛（易操作大开酥梅干菜小饼）

素梅干菜饼怎么做用电饼铛（易操作大开酥梅干菜小饼）7、油皮在外面，油酥在里面，包起来6、两种面团软硬度要一样3、梅干菜，肥瘦肉切丁加入所有调料拌匀4、和油酥面，用手呲成光光细腻的面团5、油皮是所有材料揉成光滑面团盖保鲜膜醒发20分钟

吃腻了甜味儿的蛋黄酥，来几个鲜香的梅干菜小饼换换口味

By 首阳零一

用料

• 梅干菜 100克
• 肥瘦肉 各80克
• 姜片 两片
• 花椒 15粒
• 老抽油 8克
• 白糖 6克
• 猪油 15克
• 盐 3克
• 油酥
• 低筋面粉 105克
• 猪油 55克
• 油皮
• 猪油 40克
• 中筋面粉 130克
• 温水 65克
• 糖 10克

做法步骤

1、肥瘦肉分开，梅干菜泡水洗净

2、肥瘦肉加姜片，花椒，煮熟

3、梅干菜，肥瘦肉切丁加入所有调料拌匀

4、和油酥面，用手呲成光光细腻的面团

5、油皮是所有材料揉成光滑面团盖保鲜膜醒发20分钟

6、两种面团软硬度要一样

7、油皮在外面，油酥在里面，包起来

8、然后按扁

9、擀成长方形折三折，再擀成宽1长2的大片 抱歉没拍图，下次做了再传

10、从上到下卷起来，要卷紧哦，收口朝下

11、切剂子大约23克左右

12、从中间开始向上下擀，然后换方向擀

13、手掌大小

14、包馅，

15、像包包子一样，包几个褶，用虎口收紧，反过来放烤盘里

16、表面刷蛋黄液，粘上芝麻

17、烤箱180度上下火25分钟， 每个烤箱温度不一样，这里仅作参考

18、放凉就可以吃了

小贴士

梅干菜要充分泡软，多清洗几遍去除盐分

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