碎银子到底是不是茶（茶界天坑碎银子的本来面目）

碎银子到底是不是茶（茶界天坑碎银子的本来面目）关于茶膏，其出现的历史其实十分久远。本质上茶膏是一种制茶辅料，即由茶叶压榨出来的汁液固化而成。第一种说法，在本世纪初的某次茶博会上，出现了一种新产品，叫普洱茶膏。有的人却说碎银子是茶业界的天坑，是茶商们的智商收割机，是卖茶人的下限。总之近段时间，关于碎银子出现了越来越多“不和谐”的声音。那么碎银子到底是如何产生的呢？其生产流程又是怎样的？碎银子到底能不能喝呢？碎银子作为一种创新茶，其历史不过短短十几年时间，关于其出现的缘由有两种说法。

碎银子是继小青柑之后，又一种火爆茶叶行业的普洱衍生茶类。

在某宝某东和某多多的茶叶品类中，一直热度不减，而且充斥着各大带货主播的直播间，甚至近些年来迅速崛起的网红品牌也对其大力推广。

关于碎银子，各大商家都称之为茶中黄金，价值堪比钻石，宁喝一斤碎银子，不喝十斤普洱茶……

由于广告和宣传铺天盖地，因此占据C位的碎银子，不仅销量异常火爆，而且价格还十分昂贵。

有的人却说碎银子是茶业界的天坑，是茶商们的智商收割机，是卖茶人的下限。总之近段时间，关于碎银子出现了越来越多“不和谐”的声音。

那么碎银子到底是如何产生的呢？其生产流程又是怎样的？碎银子到底能不能喝呢？

碎银子作为一种创新茶，其历史不过短短十几年时间，关于其出现的缘由有两种说法。

第一种说法，在本世纪初的某次茶博会上，出现了一种新产品，叫普洱茶膏。

关于茶膏，其出现的历史其实十分久远。本质上茶膏是一种制茶辅料，即由茶叶压榨出来的汁液固化而成。

由于茶膏既具有茶叶的口感又无茶渣，得之也十分不易，所以在封建社会一直作为贡茶供王公贵族享用，平民百姓是无福消受的。

一说碎银子的灵感就来源于普洱茶膏。

第二种说法，也是茶商们普遍宣传的说法。

即碎银子为老茶头的升级版。

在普洱熟茶的渥堆发酵过程中，由于翻堆不及时，在高温潮湿环境下导致茶叶中的果胶析出，茶叶凝聚成块，从而形成老茶头。

八九十年代之前，老茶头都是作为普洱熟茶的下脚料处置的，一般情况下要么当做垃圾处理，要么发给茶厂的工人作为福利，并没有作为商品在市场上流通。

后来由于普洱茶的迅速出圈，老茶头也被发掘出商业价值，虽然其貌不扬，但是口感顺滑，汤色艳丽，因此摇身一变成普洱茶中的珍品。

老茶头中由碎末凝聚而成的小块，经过紧压和筛选后，就是最初的碎银子(茶化石)。

无论是上述两种说法中的哪一种，都可以看出碎银子的制作都十分不易，极其稀缺，品质自然也不会差，价格贵一点理所当然。

然而，市面上流通的绝大多数碎银子的制作方法，和上述两种方法截然不同。

以商家们普遍宣传的第二方法为例，一吨普洱熟茶最多只能出产几十斤老茶头，而这几十斤老茶头中出产的碎银子更是少之又少，其极少的产出量和市面上流通的供应量相对比，根本不可能实现。

其极低的产出率决定着，用这种方法来制作碎银子，根本就不可能作为量产商品在市场上大规模流通。

那么现在市面上流通的碎银子又是如何制作而成的呢？

碎银子的常规做法是以普洱熟茶为原料，在渥堆发酵后用冲压机对其进行挤压成条状，然后摊晾放干，再用切割机切割成型，最后用筛选机分类大小，大的叫茶化石，小的叫碎银子。

碎银子都有糯米香味，是因为成型后的碎银子会用云南特有的一种带有糯米香味的糯米草，进行类似于窨制茉莉花茶的窨制。有些为了省事甚至会在加工过程中直接加入糯米草碎末。

茶厂还会在碎银子的加工过程中加入缓凝剂，使其像大理石一样坚硬，这也是碎银子为何久泡不开的原因。

由于无法像其他茶类那样通过外观来观察碎银子质量的好坏，而其口感也多为糯米香味，冲泡起来也都是异常耐泡，所以市面上很多碎银子的制作比常规方法还要不堪。

众所周知普洱茶的价格千差万别，名山古树茶动辄上万一斤，而便宜的台地茶几十甚至几元一斤，用何种原料制作出来的碎银子形状和外观并无任何区别，口感也可以用糯米草调节，所以用什么原料制茶，茶厂都是用大脚趾头投票。甚至用变质茶发霉茶来制作也并不鲜见。

市面上的碎银子，价格高低不一，稍贵一点的动辄上千，便宜些的也得百元左右，为什么价格相差这么大？

理论上是因为制作原料的不同，用好的普洱熟茶制作出来的价格肯定高些，用碎末和劣质茶制作的自然便宜些。

但无论品质的高低，在各大商家的口中都出奇一致地宣称碎银子是老茶头中的精品，甚至扭曲历史事实，称之为茶马古道中使用的“银两”。

真是荒天下之大谬。

同样无论品质的高低，碎银子中必然会添加糯米草和缓凝剂，这两种添加剂，无论是植物添加，还是化学添加，对身体有无影响大家自行脑补。

而且中国大大小小几百种茶类，在制茶过程中添加别的东西，似乎别无其他，仅此一家。这是工艺创新还是要掩盖什么，不言而喻。

那些昧着良心吹嘘碎银子们的商家和主播们，请继续你们的表演，知道真相的人总会越来越多。