在家自己做肉松不用料理机（这道自制肉松料理机版成功一上桌）

在家自己做肉松不用料理机（这道自制肉松料理机版成功一上桌）7、吵完之后，加入所有的调味料拌匀出锅，放入料理机里6、重中之重，放入炒锅中加入油，然后放入肉丝，最小火翻炒15分钟左右，既可以出锅肉丝翻炒五六层干即可，不要翻炒的太干，否则都会做不成绒。3、装入袋子里面，用擀面杖把它压扁4、压成这样就可以出来用手撕了5、手工四层细细的丝，按照肉的纹路

有很多人做肉松，但是很多都是失败的例子，要么炒得太干，要么不知道怎么炒出肉绒儿，这里面几个重点的小步骤，有孩子的，有老人的，都可以按照这个方法，根据自己口味咸甜，可以自行调节，分享给大家！

By 大口吃肉小口喝酒

用料

• 里脊肉／鸡胸肉 各500g
• 盐 1．5克
• 葱段 2根
• 白糖 50克
• 姜 5片
• 酱油 20克
• 蚝油 5克
• 植物油 40克
• 鱼露 2克
• 料酒 几滴

做法步骤

1、鸡胸肉，猪里脊肉各一斤，去除肉上面的筋膜

2、切成小块，放到锅里面，放入料酒，姜片，葱段，煮40分钟，出锅凉凉

3、装入袋子里面，用擀面杖把它压扁

4、压成这样就可以出来用手撕了

5、手工四层细细的丝，按照肉的纹路

6、重中之重，放入炒锅中加入油，然后放入肉丝，最小火翻炒15分钟左右，既可以出锅肉丝翻炒五六层干即可，不要翻炒的太干，否则都会做不成绒。

7、吵完之后，加入所有的调味料拌匀出锅，放入料理机里

8、六料理机用ACA无挡打弹弓能打发功能20分钟，打3次，每20分钟停止一次，打开盖子搅拌一下，然后再继续重复三次出来

9、六分钟之后就是这个状态了，其实就可以吃了，但是湿度比较高，不能放到放的时间太长，要放到冷冻室，而且口感也不是特别好

10、再次放入炒锅中小火煸炒5到8分钟

11、盛出来晾凉可以放到冷冻室保存很久，口感超级好，也不会很碎，也有出绒，成功了

小贴士

第一步，切记在炒锅中翻炒的时间不能太长，第一次翻炒最多15分钟，肉丝炒到5到6层适度即可 第二步，放到料理机里，用打发的方式重复打发三次，这样便于出绒也不会碎 第三步，再次入炒锅，翻炒到7到8成干即可 第四步，切记吃不完，放到冷冻室，否则会坏，因为不是纯干的东西

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