夏天哪些野菜可以吃（夏天适合食用的6种野菜）

夏天哪些野菜可以吃（夏天适合食用的6种野菜）　　苦苣菜可以说在全国范围内都十分的出名，这是因为它的环境适应能力特别强，广泛分布在我国的大部分地区，尤其是在农村地区，人们经常可以见到它的身影，它喜欢生长在山坡、林边、田边或者是近水源处。夏天吃点苦苣菜可以增长食欲去火，吃法一般都是凉拌。　　4、苦苣菜　　野苋菜是夏天生长的野菜，生命力顽强，对土壤环境不挑剔，而且很耐旱，一到夏天，农村的房前屋后都是这种野菜。初夏季节的野苋菜最嫩，嫩苗才长出四五片叶子，可以直接连根拔起，回家洗干净可以凉拌，也可以热炒。　　3、地皮菜　　在农村待过的朋友都知道一种叫地皮菜的，它一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。在我们小的时候，经常会在夏天的大雨过后去山坡上捡拾地皮菜。地皮菜最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧。

　　在农村生长着很多不同的野菜，不仅非常的好吃，而且营养价值也是非常高的，现在甚至一些城里人还喜欢花大价钱买来吃。这6种在农村很常见的野菜非常适合在夏天食用，看看你吃过哪几种?

　　1、马齿苋

　　马齿苋是很多人吃的比较多的野菜之一，在我国南北各地均有生长，它喜欢肥沃的土地，耐旱耐涝，生命力极强，田间、路边、房前屋后都能生长。马齿苋的做法有很多，可以凉拌、热炒、做馅，还可以直接做汤来喝。

　　2、野苋菜

　　野苋菜是夏天生长的野菜，生命力顽强，对土壤环境不挑剔，而且很耐旱，一到夏天，农村的房前屋后都是这种野菜。初夏季节的野苋菜最嫩，嫩苗才长出四五片叶子，可以直接连根拔起，回家洗干净可以凉拌，也可以热炒。

　　3、地皮菜

　　在农村待过的朋友都知道一种叫地皮菜的，它一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。在我们小的时候，经常会在夏天的大雨过后去山坡上捡拾地皮菜。地皮菜最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧。

　　4、苦苣菜

　　苦苣菜可以说在全国范围内都十分的出名，这是因为它的环境适应能力特别强，广泛分布在我国的大部分地区，尤其是在农村地区，人们经常可以见到它的身影，它喜欢生长在山坡、林边、田边或者是近水源处。夏天吃点苦苣菜可以增长食欲去火，吃法一般都是凉拌。

　　5、竹叶菜

　　竹叶菜的叶片和竹叶非常相似，而且它也和竹子一样长得一节一节的，特别是它的花，开出来很像一只只蓝色的蝴蝶，它特别喜欢生长在田边，或者水比较浅的田里。竹叶菜在每年春夏季节来临后，将它的嫩叶采摘下来，既可清炒也能煲汤，还能晾干后当作茶饮。

　　6、荠菜

　　荠菜是很常见的一种野菜，因为它喜温且耐寒，所以一般分布在山坡，路边，田间地头。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。还可以做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等