元宵新吃法 吃出团圆味（同饮一江水共品团圆味）

元宵新吃法 吃出团圆味（同饮一江水共品团圆味）扫描二维码看直播扫描二维码，锁定紫牛新闻APP，2月26日下午2点准时开播，带您云游长三角，解锁舌尖上的元宵节。苏州华侨饭店的大个头元宵，其馅料有甜有咸在苏州，我们还将走进三香路上的老字号华侨饭店。这家园林式餐饮店，元宵小吃也是一绝。和其他地方的小汤圆不同，苏州的元宵个头不小，有乒乓球般大，一般吃上四五个便饱了。个头大，里面的馅料自然也很充足。在苏州，市民不仅有吃甜馅元宵的习俗，还有吃咸馅的习惯。一般甜馅主要有豆沙、芝麻、玫瑰等，咸馅不仅有肉馅还有萝卜丝等菜咸。同时，我们还将一一为您呈现浙江宁波百年老字号王升大、金华兰溪游埠古镇的咸口汤圆、上海城隍庙海派老字号宁波汤团、合肥老字号五味斋等各地原汁原味的正宗元宵味。此外通过直播，观众还可以“云游”各地，通过屏幕感受各地元宵节的年味。

正月十五这一碗元宵，是长三角绝大多数地区共同的民俗。2月26日正月十五，扬子晚报/紫牛新闻联合天目新闻、新民晚报、江淮晨报等长三角多家主流媒体，为您直播揭秘苏、沪、浙、晥长三角四省（市）各地最具有代表性的元宵小吃。无论江南江北，元宵的味道亦可甜可咸，共通的文化让大家像元宵一样，“黏”在一起。

秦淮八绝之一的“雨花石元宵”

本次直播，长三角多家主流媒体多地联动。扬子晚报/紫牛新闻将走进南京夫子庙老字号秦淮人家，为您寻找一种外观极似南京雨花石的“雨花石元宵”。秦淮小吃历史悠久，位列中华四大名小吃群之首。前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，题写了“小吃好吃”。而这四个字亦可作“吃好吃小”，更点出了秦淮小吃与众不同的特质。而雨花石是南京驰名中外的地产奇石，而这道小吃就是将“秦淮小吃”与“雨花石”两个南京文化大IP合二为一。

雨花石元宵在制作过程中，通过不同颜色的食材，与元宵的原料糅合在一起，形成了犹如雨花石一般的纹路。雨花石元宵放入清澈的容器中，既是赏心悦目的“工艺品”，又能品尝出南京浓浓的乡土风味。至于是什么样的原料和糯米结合，能变成雨花石的模样？直播中，主播和秦淮人家的大厨将在十里秦淮边为您详细揭秘。

苏州华侨饭店的大个头元宵，其馅料有甜有咸

在苏州，我们还将走进三香路上的老字号华侨饭店。这家园林式餐饮店，元宵小吃也是一绝。和其他地方的小汤圆不同，苏州的元宵个头不小，有乒乓球般大，一般吃上四五个便饱了。个头大，里面的馅料自然也很充足。在苏州，市民不仅有吃甜馅元宵的习俗，还有吃咸馅的习惯。一般甜馅主要有豆沙、芝麻、玫瑰等，咸馅不仅有肉馅还有萝卜丝等菜咸。

同时，我们还将一一为您呈现浙江宁波百年老字号王升大、金华兰溪游埠古镇的咸口汤圆、上海城隍庙海派老字号宁波汤团、合肥老字号五味斋等各地原汁原味的正宗元宵味。此外通过直播，观众还可以“云游”各地，通过屏幕感受各地元宵节的年味。

扫描二维码，锁定紫牛新闻APP，2月26日下午2点准时开播，带您云游长三角，解锁舌尖上的元宵节。

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扬子晚报/紫牛新闻记者 张可 黄玉琴

校对 王菲

来源：紫牛新闻