农村常见好吃的野菜（东北农村山上的一种野菜）

农村常见好吃的野菜（东北农村山上的一种野菜）桔梗不是只有东北有，在全国大部分省份都有有野生的桔梗，相信很多在农村生活过的朋友都有过挖桔梗的经历，不知到你们那边会把它当菜来吃么？你们会怎么使用野生桔梗呢？最近和大家聊的都是本人小时候采过的野菜，可以说是我对农村生活的回忆。虽然离开东北的那个小山村已经有好多年了，但是我还会经常想起小时候经常到山里采野菜的情景，十分的怀念。在文章里面写的有什么不对的，还请朋友友们多包涵，多指教，也希望能和大家一起多交流，欢迎大家在下面留言。本文为我想回农村原创，特此声明！

我的老家在吉林省东部一个三面靠山的小山村，整个村子有300户人家，其中大概有100户左右的朝鲜族村民。大家都知道朝鲜族善于种植水稻和制作泡菜，尤其是他们制作的泡菜非常好吃。那么今天和大家分享一道朝鲜族经常吃的泡菜，制作原料是一种生在山里的野菜，而且也是一种非常出名的中药材。

图片开着紫色花的植物就是今天要和大家分享的野菜开的花，相信很多朋友见到图片就能知道这是什么野菜了。是的，今天和大家要说的就是桔梗，其实它不光是一种野菜，同时也是一种广泛使用的中药材。在我老家可以说它是我们非常爱吃的野菜之一，按照朝鲜族制作泡菜的方法制作出来的桔梗味道非常好，清脆爽口，非常下饭。可以说是我们当地一种非常受人喜爱的美食，在东北的所有农贸市场都会有卖桔梗咸菜的，不知道您吃过没有？

桔梗也是一种广泛应用的中药材，相信大家都知道。它有着有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，多用于治疗咳嗽痰多、胸闷、咽喉疼痛等病。另外它开的花也是非常漂亮的，一般是蓝色或者紫色的，也具有观赏价值，很多花草爱好者也有种植的，另外告诉大家桔梗花的花语是:想念、永恒不变的爱。

朝鲜族制作的桔梗咸菜的味道真的不错，也是我最愿意吃的一种泡菜。也许是收到村子里朝鲜族的小伙伴的影响吧，每当想起小的时候和小伙伴一起去山上挖桔梗的场景都是无比的怀念。其实桔梗不光可以做咸菜吃，还有很多种做法，比如：猪肺桔梗汤、冬瓜桔梗汤等，都有不错的味道，喝汤的同时还能调理身体，可以说是一种很好的中药食材。

桔梗不是只有东北有，在全国大部分省份都有有野生的桔梗，相信很多在农村生活过的朋友都有过挖桔梗的经历，不知到你们那边会把它当菜来吃么？你们会怎么使用野生桔梗呢？

最近和大家聊的都是本人小时候采过的野菜，可以说是我对农村生活的回忆。虽然离开东北的那个小山村已经有好多年了，但是我还会经常想起小时候经常到山里采野菜的情景，十分的怀念。在文章里面写的有什么不对的，还请朋友友们多包涵，多指教，也希望能和大家一起多交流，欢迎大家在下面留言。

本文为我想回农村原创，特此声明！