姜辣鸡爪的正宗做法（姜辣鸡爪的做法）

姜辣鸡爪的正宗做法（姜辣鸡爪的做法）再倒入热水，加入适量的糖和盐，大火煮开，转中小火焖煮15分钟。倒入干辣椒炒香，加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。姜切薄片。鸡爪放入冷水锅中焯水，撇出浮沫后捞出备用。热锅起油，加入姜小火爆香，放入桂皮、八角炒香，放入焯水后的鸡爪煸炒入味。

用料

鸡爪10只姜适量八角适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量蚝油适量生抽适量白糖适量盐适量油适量

姜辣鸡爪的做法

鸡爪洗净，去掉指甲，中间切开。

姜切薄片。

鸡爪放入冷水锅中焯水，撇出浮沫后捞出备用。

热锅起油，加入姜小火爆香，放入桂皮、八角炒香，放入焯水后的鸡爪煸炒入味。

倒入干辣椒炒香，加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。

再倒入热水，加入适量的糖和盐，大火煮开，转中小火焖煮15分钟。

大火翻炒收汁，翻炒均匀出锅。