成都三样面 米其林（米其林效应融合成渝味）

成都三样面 米其林（米其林效应融合成渝味）【原创版权，未经授权，严禁转载。联系电话028-86007235】“我们准备把重庆人喜欢的糊辣型和成都人喜欢的香辣味型一起推向市场，满足食客的多样选择。在未来，‘恕哥的面’就想成为成都环境最好的面馆之一，浇头最足的面之一。”恕哥的面创始人恕哥说。“恕哥的面，不止是面。”这是“恕哥的面”的一大特色，除了各种特色面条，还有定制特色中餐、卤菜宵夜，“恕哥的面”为了满足成都市民的味蕾，打出了全时段营业的组合拳。面条中餐满足周边上班的客群，在晚上也能约朋友喝酒聊天尝尝来自于重庆的”资格“江湖菜。来凤鱼，璧山兔，荣昌鹅、成为了恕哥的面最为畅销的特色单品。这些菜品为了保障品质口感，都是选用当天的活兔、活鱼进行烹饪。2022上半年成都餐饮共收入787.3亿元，这个数据表明成都人对美食的热爱依然不减。成都的餐饮市场一直是百花齐放，不管是广式粤菜还是贵州酸汤，不管是湘菜小炒还是潮汕生腌，热情的蓉城人民总是抱着

红星新闻网10月27日讯本周，米其林发布“年度新版成都米其林指南完整榜单”，成为成都餐饮界的一件盛事。成都美食再度成为大家茶余饭后讨论的热门谈资，遍布成都街头巷尾的各种特色面食更是备受关注，闻名川东一带的“恕哥的面”在成都的旗舰店刚一亮相，就成了成都面食界一颗耀眼的星。

米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生赞叹，“在米其林指南大家庭中，成都必然是一颗耀眼的宝石。”他认为，在成都这座美食之城，美食荟萃，打卡餐厅、挖掘美食、传承技艺，既是一种风潮，更是成都人的生活态度。

成都面食，令评审们印象非常深刻，铺盖面、杂酱面、传统素椒面……遍布成都街头小巷的各色面食，工艺和味道各具特色，成为成都人一日三餐的美食。在川东一带闻名的“恕哥的面”最近首次登陆成都，在成都的第一家旗舰店在短短几个月迅速异军突起，凭着口碑和特色，迅速线上线下受到高度关注。位于成都老西门车站黄金口岸的“恕哥的面”，仅店堂就有两层楼。

据悉，店里光是面条就有13种。网红三合面、精品牛腱面、泡椒肉丝面、耙豌豆杂酱面、红烧大肉面等。对于爱吃牛肉面的消费者，一碗精品牛腱面光是浇头就是每坨25克，一碗就是近100克。这样远超市面上的质量和份量可以让大家吃肉吃到爽吃到满足。

“我们准备把重庆人喜欢的糊辣型和成都人喜欢的香辣味型一起推向市场，满足食客的多样选择。在未来，‘恕哥的面’就想成为成都环境最好的面馆之一，浇头最足的面之一。”恕哥的面创始人恕哥说。

“恕哥的面，不止是面。”这是“恕哥的面”的一大特色，除了各种特色面条，还有定制特色中餐、卤菜宵夜，“恕哥的面”为了满足成都市民的味蕾，打出了全时段营业的组合拳。面条中餐满足周边上班的客群，在晚上也能约朋友喝酒聊天尝尝来自于重庆的”资格“江湖菜。来凤鱼，璧山兔，荣昌鹅、成为了恕哥的面最为畅销的特色单品。这些菜品为了保障品质口感，都是选用当天的活兔、活鱼进行烹饪。

2022上半年成都餐饮共收入787.3亿元，这个数据表明成都人对美食的热爱依然不减。成都的餐饮市场一直是百花齐放，不管是广式粤菜还是贵州酸汤，不管是湘菜小炒还是潮汕生腌，热情的蓉城人民总是抱着一颗包容的心，拥抱来自各地的美食。这样的包容性让成都成为了很多类似于“恕哥的面”这样餐饮品牌梦想的起始点，在未来也希望有更多的品牌从成都“走出去”。

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